محتويات
بسبوسة
البسبوسة من الحلويات الشرقية التي يضاف إليها القطر. هناك طرق ووسائل عديدة لتحضيرها، مثل البسبوسة بجوز الهند، واللبن الزبادي، وعصير البرتقال، وغيرها الكثير. يمتاز بطعمه اللذيذ، بالإضافة إلى التوافر الدائم لمكوناته في المنزل. تحضير وتصنيع شراب البسبوسة وتحضير البسبوسة.
شراب البسبوسة بماء الورد
المكونات
- كوب ونصف من السكر الأبيض الحبيبي.
- كوب من الماء النقي.
- نصف ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- نصف ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
كيف تستعد
- ضعي الماء النقي والسكر الخشن وعصير الليمون في قدر واتركيها على نار متوسطة لمدة ثماني دقائق على الأقل، مع الاستمرار في التقليب بملعقة خشبية حتى لا يلتصق السكر بقاع الإناء.
- نضيف ماء الزهر إلى القطر، ثم نخرجه من على النار ونتركه جانباً حتى يبرد.
- يُسكب القطر البارد فوق البسبوسة المخبوزة.
شراب الفانيليا
المكونات
- كوب ونصف من السكر الأبيض الحبيبي.
- كوب من الماء النقي.
- نصف ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ربع ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
كيف تستعد
نضع الماء والفانيليا والسكر وعصير الليمون في قدر، ونتركه على نار متوسطة لمدة عشر دقائق على الأقل حتى نحصل على خليط.
تقطر مع شراب الذرة
المكونات
- كوب ونصف من الماء النقي.
- كوب ونصف سكر.
- ربع ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقتان صغيرتان من شراب الذرة الفاتح اللون.
كيف تستعد
- نضع السكر والماء في قدر ونتركه على نار متوسطة.
- اخفض الحرارة عندما يذوب السكر تمامًا.
- نضيف شراب الذرة وعصير الليمون، ونقلب الخليط بملعقة معدنية أو خشبية، ونتركه على النار لمدة خمس دقائق.
- يُسكب الشراب مباشرة في المخبوزات ويُزين بالمكسرات.
بسبوسة مع القطر
المكونات
- كوبان ونصف سميد خشن.
- ربع كوب زبدة.
- كوب سكر.
- ربع ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- كوب زبادي.
- أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.
- ثلاثة أكواب من الشراب المحضر.
- ربع كوب طحينة يستخدم في صينية الشحوم.
- ربع كوب لوز مقطع.
كيف تستعد
- نضع السكر والحليب والزبدة في وعاء، ثم نخلطهم جيداً حتى يذوب السكر.
- نضيف البيكنج بودر والسميد للخليط السابق ونخفق حتى نحصل على عجينة سميكة.
- دهن الصينية من جميع الجهات بالطحينة، ثم اسكبي خليط البسبوسة بالتساوي.
- نقطع البسبوسة إلى مربعات متوسطة أو صغيرة، ثم نزينها باللوز.
- نضع الصينية في الفرن على نار متوسطة، لمدة لا تقل عن ثلث ساعة، حتى تكتسب اللون الذهبي وتنضج بالكامل.
- اخلطي الشراب المحضر مع الزبدة حتى تذوب الزبدة تمامًا.
- نخرج الصينية من الفرن ونسكب عليها الشراب مباشرة.
- ضع الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة دقيقة.