محتويات
لعبة ورق سورية
تختلف الدول عن بعضها البعض في الطعام وخاصة سوريا حيث اشتهرت منذ القدم بأطعمة شهية ولذيذة مثل الكباب والمحاشي، وألوان الحلوى المختلفة مثل التحلية والمشبك والطفو. يؤكل في جميع الأوقات، وخاصة في أيام الشتاء، حيث يمد الجسم بالطاقة والحرارة، ويمكن لربة المنزل تحضيره في المنزل.
عمل العوامة السورية
مكونات
- كوبين من الطحين الأبيض.
- ملعقة من الخميرة الفورية
- قليل من الملح.
- كوب ونصف من الماء الفاتر.
- زيت نباتي للقلي.
كيف تستعد
- قم بإذابة الخميرة في الماء.
- نضع الدقيق في الوعاء ونضيف الملح ونخلط جيداً.
- أضف الماء تدريجياً وابدأ في العجن حتى تصل إلى عجينة متماسكة.
- غطي العجينة، وضعيها في مكان دافئ حتى تتخمر.
- ضع الزيت في إناء عميق على الموقد.
- عندما تصل درجة حرارة الزيت إلى الدرجة المطلوبة تؤخذ كمية من العجين باليد ويتم عصر بعضها بين الإبهام والسبابة، ثم يتم تقطيع هذا الجزء من العجين بملعقة صغيرة ويرمي به. الزيت.
- تستمر هذه العملية حتى يمتلئ الوعاء بالكرات العائمة.
- اقلب الكرات العائمة لتصبح شقراء من جميع الجوانب.
- باستخدام ملعقة مثقبة، ارفع حبيبات العوامة وصفيها جيدًا من الزيت.
- يتم وضع العوامة في القطرة، وتترك لبعض الوقت لامتصاصها.
- يُرفع عن القطر ويوضع على طبق التقديم.
أقطار
- كوبان من السكر.
- كأس من الماء.
- قطرات من عصير الليمون.
- قطرات من ماء الورد.
كيف تستعد
- ضع الماء في وعاء على النار.
- نضيف السكر إليها ونتركها تغلي.
- أضف عصير الليمون.
- أضف ماء الزهر.
- يوضع الشراب بعد الغليان على نار خفيفة.
- اخماد الحريق عندما يصبح القطر لزجاً كثيفاً.
المشبك السوري
مكونات
- نصف كوب دقيق أبيض.
- ثلاثة أكواب سميد.
- قليل من الملح
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
- أربع ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.
- ثلاثة أكواب من الماء الفاتر.
- زيت نباتي للقلي.
كيف تستعد
- نضع السميد والدقيق في وعاء.
- يضاف الحليب والخميرة والنشا والسكر والملح.
- اخلطي المكونات معًا جيدًا.
- نضيف الزيت ونفرك به المكونات السابقة.
- أضف الماء تدريجياً للحصول على العجينة المطلوبة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر.
- نضع كمية من عجينة الكبس في الكيس المخصص للقشدة ونختار رأس النجمة.
- يتم غلق الكيس بعد تفريغه من الهواء، وضغطه في الزيت الساخن، مع تحريكه بشكل حلزوني للحصول على دائرة متوسطة الحجم.
- اصنع عدة دوائر واقلبها لتحصل على اللون الذهبي.
- يصفى الزيت من الزيت، ثم نضعه في القطر، ثم نضعه في وعاء التقديم.