محتويات
بسبوسة
تعد البسبوسة من أشهر الحلويات في الوطن العربي، لما تتمتع به من مذاق شهي وسهولة في التحضير، ويمكن تحضيرها بالدقيق أو السميد، وهناك العديد من الحشوات التي يمكن للمرأة أن تحشوها. طريقة عمل بأنواعها المختلفة، مع تقديم أسهل طريقة لتحضير وتصنيع القطر المناسب.
قطر الدائرة
المكونات
- كوبان من السكر.
- كأس من الماء.
- عصا القرفة.
- ربع ملعقة كبيرة من ماء الزهر أو ماء الورد.
- أربع قطرات من عصير الليمون.
كيف تستعد
- نضع أكواب الماء والسكر في قدر ونضعه على النار ونتركه يغلي لمدة ربع ساعة ثم نضيف عود القرفة وقطرات الليمون وماء الورد أو الزهر ونتركه يركد ثم يصفى جيدا. .
بسبوسة عادية
المكونات
- كوب ونصف سميد.
- كأس حليب؛
- نصف كوب زيت نباتي.
- نصف كوب سكر.
- ربع كوب جوز هند.
- ملعقة من البيكينغ باودر.
- ستة أنصاف من حبات اللوز.
كيف تستعد
- نضع السميد والحليب والزيت والبيكنج بودر وجوز الهند والسكر في وعاء عميق.
- امزج المكونات المذكورة أعلاه معًا جيدًا للحصول على عجينة.
- اتركي المزيج ليرتاح قليلاً.
- دهن صينية الخبز بالزبدة المذابة.
- نضع العجينة في الصينية ونقطعها.
- نضع حبات اللوز على قطع العجين.
- نضع الصينية في الفرن ونتركها حتى تتحول إلى اللون الأحمر.
- نخرجها ونضعها على القطر البارد ونقدمها.
بسبوسة بالقشطة
المكونات
- ثلاثة أكواب سميد.
- خمس ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- كوبان من الكريمة.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- كوب ماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
- كوب سكر.
كيف تستعد
- اخلطي الحليب المجفف والسميد والبيكنج بودر والزبدة والسكر في وعاء عميق.
- نضيف الماء تدريجياً ونعجن حتى نحصل على عجينة.
- نقسم العجين إلى قسمين.
- دهن صينية الخبز بالزبدة المذابة.
- نحن نفرز القسم الأول من العجين بالصينية.
- ضعي الكريم على الوجه ووزعيه جيداً.
- نأخذ الجزء الثاني من العجينة ونغطيها بطبقة من الكريمة.
- نقطع العجينة إلى قطع مناسبة.
- نضعها في الفرن ونتركها تحمر لمدة عشرين دقيقة، تراقبها باستمرار.
- نخرجها من الفرن ونضيف إليها القطر البارد.
بسبوسة باللبن
المكونات
- ملعقة طحينة.
- نصف كوب سمن.
- صينية حليب مكثف محلى.
- ملعقة من البيكينغ باودر.
- ثلاثة أكواب سميد.
- كوب زبادي.
- كأس من الماء.
كيف تستعد
- اخلطي السمن والحليب المحلى والبيكنج باودر في وعاء عميق.
- نضيف كمية السميد والماء واللبن ونخلط جيداً حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- تُوزّع العجينة في صينية خبز مدهونة بالدقيق وتقطّع حسب الرغبة.
- نضعها في الفرن ونخبزها لمدة نصف ساعة حتى تحمر.
- نضيف إليها الشراب البارد بعد أن نخرجه من الفرن.