محتويات
هريس الذرة
تعد ربة المنزل أنواعًا عديدة من الحلويات اللذيذة، ومن بينها مهروس الذرة، وما يميز هذه الهريسة هو استخدام الطحين في تحضيرها مما يضفي عليها طعمًا شهيًا، وتختلف طرق ووسائل تحضيرها من مكان واحد إلى أخرى، ويمكن تقديمها في مناسبات عديدة، وسنقدم لكم في هذا المقال طريقتان لتحضير هريس الذرة.
كيف تعمل الذرة
المكونات
- نصف كوب زبدة نباتية مذابة.
- نصف كوب زيت نباتي.
- كوبين من السكر الأبيض الخشن.
- أربع بيضات كبيرة.
- ثلاثة أكواب من دقيق الذرة.
- رشة ملح طعام ناعم.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ربع كوب حليب سائل.
- ربع ملعقة كبيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة لدهن الصينية.
كيف تستعد
- ندير الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
- دهن صينية مناسبة بقليل من الزبدة ورشها بالدقيق.
- نضع الزيت النباتي والزبدة النباتية في قدر مناسب، ثم نخلطهما جيداً باليد أو بمضرب كهربائي حسب الرغبة.
- أضيفي السكر إلى الخليط واستمري في الخفق حتى نحصل على مزيج من القوام الشبيه بالكريمة.
- أضيفي البيض تدريجيًا إلى الخليط والفانيليا مع الاستمرار في الخفق.
- نضع دقيق الذرة والملح الناعم والبيكنج بودر في مصفاة مناسبة، ثم نخلها في وعاء مناسب، ثم نضيفها في أكثر من دفعة إلى الخليط حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- أضيفي الحليب تدريجياً إلى العجينة حتى تنضج.
- ضعي العجينة في الصينية وافرديها بملعقة معدنية أو سكين.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة خمس وأربعين دقيقة على الأقل، حتى تنضج تمامًا ويصبح لونها ذهبيًا.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد.
- نقلب الهريس على الرف الشبكي، ثم نتركه قليلاً.
- قطّعي الهريسة إلى مربعات صغيرة أو أي شيء آخر حسب الرغبة، ثم زينيها بقليل من المكسرات المحمصة والسكر الأبيض البودرة.
كعكة الذرة
المكونات
- كوب دقيق الذرة.
- خمس بيضات.
- كوب سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- نصف كوب سمن.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
كيف تستعد
- نخلط السكر والزبدة المذابة حتى نحصل على مزيج من القوام يشبه الكريمة.
- نضع البيض في وعاء ونضيف الفانيليا ونخفقهم جيداً، ثم نضيفهم إلى مزيج السمن ونخفقهم.
- نضيف دقيق الذرة والخميرة الفورية ونستمر في الخلط حتى نحصل على خليط ناعم ومتماسك.
- توضع العجينة في صينية مدهونة بالقليل من السمن بالتساوي.
- نضع الصينية في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.