محتويات
طريقة ومكونات البسبوسة
البسبوسة من أشهر الحلويات في الوطن العربي كله. وهي حلوى شرقية تُصنع في جميع المناسبات والأعياد، ومن أهم مكوناتها السميد وشراب السكر. تشتهر البسبوسة بعدة أسماء في دول عربية وعالمية، منها نمورة وهريسة، وفي هذا المقال سنتحدث عن المكونات، وطريقة تحضير كل من السادة، والبسبوسة بالقشطة.
ايها السادة البسبوسة
المكونات
- كوب ونصف سميد.
- كأس حليب.
- نصف كوب زيت نباتي.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور.
- ست حبات من اللوز، مقطعة إلى نصفين.
مكونات القطر
- لترات من الماء.
- نصف ليمونة.
- كوب كبير من السكر.
طريقة التحضير
- نحضر وعاءًا ونضعه فيه الحليب والسميد وجوز الهند المبشور والسكر والزيت النباتي ونخلطهم جيدًا.
- نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
- دهن صينية بالزبدة المذابة.
- نسكب المزيج في الصينية، ثم نقطع العجينة إلى مربعات، ونضع شرائح اللوز فوق كل قطعة مربعة.
- نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة عشرين دقيقة، ثم نتركها لمدة دقيقتين إضافيتين حتى يصبح الوجه أحمر وذهبي اللون.
- نخرج الصينية من الفرن ونضيف إليها القطر على الفور وبعد أن تشربها مع القطر نقطعها ونقدمها.
- تحضير القطر نحضر قدر ونضعه على النار ونسكب فيه سكر وماء وليمون ونترك الخليط يغلي حتى يتجانس.
بسبوسة بالقشطة
المكونات
- كيس سميد وزنه كيلو جرام.
- كريم حسب الرغبة.
- كوب من الماء.
- خمس ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- سكر ناعم حسب الرغبة.
- الشراب مكون من كوبين سكر وكوب ماء وملعقة ليمون.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضع فيه الحليب المجفف والماء والسميد والسكر والزبدة والبيكنج باودر ونخلطهم جيداً حتى نحصل على خليط متجانس ومتماسك.
- خذ صينية مربعة أو دائرية، وادهنها بالزبدة.
- ]وصب الكريما في الأعلى، ثم اسكبي باقي الخليط فوق الكريمة لتغطي الكريمة تمامًا.
- نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- نضع الصينية في الفرن لمدة عشرين دقيقة، ثم نضعها في الفرن لمدة دقيقتين إضافيتين لتحميص وجهها.
- نخرج الصينية من الفرن ونضيف إليها القطر على الفور ثم نزين السطح بطبقة من الكريمة واللوز والفستق والجوز وغيرها حسب الرغبة.