محتويات
بسبوسة
البسبوسة من الحلويات الشرقية الشعبية التي تحظى بشعبية وتحب النفوس، حيث تنتشر بكثرة في الشتاء البارد لأنها تمد جسم الإنسان بالطاقة والسعرات الحرارية والدفء، ويتم تحضيرها بعدة طرق ووسائل و مكونات. بالإضافة إلى شكله اللامع الجميل والمزين بمختلف المكسرات.
سهل البسبوسة
المكونات
- ربع كوب سميد ناعم.
- خمسة وسبعون جرامًا من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- خمسة وسبعون مليلتر من الحليب.
- خمسة وسبعون مليلترًا من السمن المذاب.
- خمسون مليلتر من الشراب الثقيل.
- رشة من المكسرات.
قطر الدائرة
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- كوب من الماء النقي.
- قطرات من عصير الليمون.
كيف تستعد
- ضعي السميد والسكر الأبيض الناعم والبيكنج باودر في وعاء.
- اخلطي السمن والحليب والشربات معًا في وعاء آخر.
- دهن قالب متوسط الحجم بالزبدة وبطنه بورق الزبدة.
- أضف المكونات السائلة إلى خليط المكونات الجافة السابقة.
- يقلب المزيج حتى يتجانس، لكن برفق.
- نسكب المزيج في القالب المدهون، ونضرب الصينية على المنضدة لتسطيح العجينة.
- نسقي سطح العجين بأيد مبللة، نقطعها إلى قطع، ونرش البسبوسة بالمكسرات.
- تترك البسبوسة لترتاح في مكان جاف لمدة ساعتين تقريبا.
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- اخبزي الصينية في الفرن لمدة خمس دقائق تقريبًا، خففي الحرارة، ثم استمري في الخبز لمدة ثلث ساعة.
- نحضر القطر أثناء خبز البسبوسة في الفرن، ثم نسكبها مباشرة فوق البسبوسة الساخنة.
- نقطع البسبوسة ونضعها في أطباق مناسبة للتقديم وتؤكل ساخنة.
بسبوسة باللوز
المكونات
- ربع كوب لوز مقطع.
- نصف كوب سكر أبيض ناعم.
- ثلاثة أكواب سميد خشن.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ربع ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ربع كوب جوز هند ناعم.
- ثلاثة أرباع كوب زبادي.
- كوب وربع زبدة طرية مذابة.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- قطر الدائرة.
- لوز مقشر ومحمص للتزيين.
كيف تستعد
- قم بإعداد قالب مناسب.
- ضعي اللوز والسكر في الخلاط الكهربائي واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- يُضاف السميد، والبيكنج بودر، والبيكربونات، والملح، وجوز الهند، واللبن، والزبدة المذابة، وماء الزهر، ويُشغل الخلاط ويخلط مرة أخرى.
- صب الخليط في القالب وقم بتسوية سطحه.
- نقطع البسبوسة على شكل معين ونضع نصف حبة لوز على المعين.
- اترك البسبوسة لمدة ثلاثين دقيقة.
- سخني الفرن على نار متوسطة واخبزي البسبوسة لمدة ثلاثين دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج.
- نسكب القطران على البسبوسة فور إخراجها من الفرن.
- نقطع البسبوسة ونقدمها في أطباق مناسبة وتناولها ساخنة.