محتويات
عوامة
العوامة من الحلويات التي تشتهر بها الدول العربية، وتسمى أيضًا اللقيمات، أو لقمة القاضي، وهي على شكل كرات ذهبية صغيرة، مغطاة بقطر، ومزينة بالجوز المطحون أو فستق. ، لأن الجسد يحتاج للحلويات بعد الصيام، وهناك عدة طرق وطرق وطرق ووصفات لتحضيرها كل حسب منطقته ودولته، ولست بحاجة إلى الكثير من المتاعب في صنعها، لذا فهي حلويات سهلة لا تحتاجها. لا تأخذ وقتا طويلا للتحضير.
عوامة مقرمشة لذيذة
المكونات
- كوبين من الطحين.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- قليل من الملح
- الماء حسب الحاجة.
- زيت القلي.
لتحضير الشراب نحتاج
- كوبان من السكر.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
كيف تستعد
- تحضير القطر عن طريق وضع السكر في قدر مع الماء وعصير الليمون.
- يُغلى المزيج، ثم يُرفع عن النار ويُترك جانباً حتى يبرد، لاستخدامه فيما بعد.
- ثانيًا، نبدأ في تحضير الطفو. في وعاء فارغ، أضيفي الدقيق والسكر والخميرة والملح، واخلطيهم جيدًا حتى يتجانسوا.
- نضيف الزيت فوق الخليط، ونضيف الماء تدريجياً إلى الخليط مع الخلط المستمر، للحصول على عجينة متماسكة وناعمة إلى حد ما.
- غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي، ضعيه في مكان دافئ حتى يتخمر، واتركي العجين جانباً لمدة ساعتين أو حتى يزداد حجمه ويتخمر.
- ضعي كمية جيدة من الزيت في مقلاة عميقة على النار وسخنيها جيداً.
- اغمس ملعقة كبيرة في الزيت البارد، ثم خذي جزءًا من العجينة وضعيها في الزيت الساخن. يمكنك استخدام كيس بلاستيكي ووضع العجين فيه ثم تقطيع حافته.
- استمر في هذه العملية حتى تكتمل كمية العجين.
- أما الكرات الموجودة في الزيت، اتركها في الزيت حتى تتحول إلى اللون الأحمر وتغير لونها، ثم ضعها مباشرة بعد إزالتها من الزيت بالشراب البارد.
- أخرجي الكرات العائمة من القطر البارد، وضعيها على الطبق الذي تريد التقديم.
- زيّني كرات أواما المقرمشة والمقطرة بالفستق أو الجوز المطحون.
أسهل طريقة لعمل شهي
المكونات
مقادير العجين
- كوب ونصف دقيق.
- كوب ماء.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
كيف تستعد
- لتحضير العجينة نخلط الماء الدافئ والدقيق والخميرة مع السكر جيداً، ثم نضع العجينة جانباً ونتركها تتخمر لمدة ساعتين في مكان دافئ.
- لتحضير الشراب أو القطر، نضع السكر والماء والليمون في قدر على النار ونتركه حتى يغلي لمدة عشر أو خمس دقائق تقريبًا، واتركيه حتى يبرد.
- بعد تخمير العجينة وتكثيف حجمها، نقوم بتسخين الزيت جيداً، ثم نحمل العجين باليد اليسرى ونقطعها بملعقة صغيرة باليد اليمنى، ونضعها في الزيت الساخن، وتكون في شكل كرة صغيرة حمراء اللون حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- نلتقط الزيت ونرشحه، ونغمس في الشراب فورًا، ثم ارفعه، وهكذا دواليك حتى تنتهي الكمية.