محتويات
بسبوسة
لم تعد الحلويات العربية محصورة في الوطن العربي فقط، بل انتشرت إلى باقي دول العالم، لما تتمتع به من مذاق شهي ومميز يختلف عن الحلويات الأخرى. عن الحلويات العربية و الكنافة و البقلاوة و البسبوسة و التي سوف نوضح لكم كيفية تحضيرها في هذا المقال.
بسبوسة بالقشطة و المكسرات
المكونات
- كوب ونصف سميد ناعم.
- كوب ونصف من الحليب الجاف.
- كوب وربع سكر ناعم.
- ملعقة ونصف من البيكينغ باودر.
- عود كامل من الزبدة الطرية غير المملحة.
- عشر علب قشطة طازجة حجم مائة جرام تقسم إلى قسمين ثلاث علب للعجين والباقي يحضر للحشو.
- كوب شراب للحشو.
- كمية من المكسرات – حسب الرغبة – مثل الفستق أو البندق أو اللوز أو الجوز، ويفضل تقطيعها في وسط للزينة.
كيف تستعد
- ضعي كمية السميد في وعاء مناسب واخلطي جيدًا مع كمية الحليب والبيكنج باودر.
- يضاف السكر البودرة إلى الخليط ويقلب جيداً.
- قسّمي كمية الزبدة الطرية على خليط السميد والسكر واعجنيها باليد بطريقة القرص بالأصابع للتأكد من أن الزبدة تتخلل المكونات الجافة جيدًا.
- أضيفي علب الكريما الثلاث إلى الخليط، وقلبي جيداً حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة.
- تُسكب نصف العجينة المحضرة في صينية خبز، مدهونة مسبقًا بقليل من الزبدة.
- نمزج الكمية المتبقية من الكريمة بالشوكة جيداً حتى تصبح سائلة، ونسكب فوقها كمية البسبوسة في صينية الخبز، ونزرع عليها بالتساوي.
- ضعي النصف الآخر من عجينة البسبوسة فوق الكريمة ووزعيها جيداً مع الحرص على عدم خلط الطبقة العليا من العجين بالحشوة.
- أدخل الصينية في الفرن المسخن مسبقًا، واتركها حتى تصبح حمراء وتنضج.
- نسكب كمية الشراب في صينية وهي ساخنة ونزينها بالمكسرات.
بسبوسة ومكسرات لمنال العالم
المكونات
- كوب سميد ناعم.
- كوب جوز هند.
- كوب من السكر الأبيض الخشن.
- كوب من اللبن الرائب.
- نصف كوب زبدة مذابة.
- بيضة واحدة في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر ونفس المقدار من الفانيليا.
- كمية القطر للتزيين.
مكونات الحشو
- علبة قشطة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب وربع حليب سائل.
- ثلاث ملاعق كبيرة نشاء.
كيف تستعد
- تُمزج مقادير العجين مع بعضها ويُحرّك جيداً حتى تتشكل عجينة ناعمة وطرية.
- اخلطي الحليب مع النشا في قدر صغيرة، وضعيها على النار حتى تلتصق، ثم أضيفي كمية الكريمة والفانيليا، وقلبي جيداً على النار حتى تصبح كثيفة.
- في صينية خبز مدهونة بالزبدة، وزعي نصف العجينة، أضيفي الحشوة عليها، ثم النصف الآخر من العجين.
- تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا، حتى تنضج وتحمر.
- يرش بالشراب ويزين بكمية من المكسرات حسب الرغبة.
- تقدم إما ساخنة أو باردة.