محتويات
فوشيني
هناك العديد من الأطباق المصنوعة من المعكرونة. هذه المادة مصنوعة من رقائق العجين، والتي تتنوع في الأشكال والأسماء، بما في ذلك المعكرونة، والمعكرونة، والفارفالي، والمعكرونة، واللازانيا، والفيتوتشيني، وغيرها. في هذه المقالة سوف نقدم أسهل طريقة لتحضير وتصنيع طبق فيتوتشيني. هو طبق من المطبخ الإيطالي، يتم تحضيره بعدة طرق وطرق عن طريق إضافة الدجاج والفطر، ويمكنك إدخال أصناف متعددة من الخضار، مع كمية غنية من الجبن، وكريمة الطهي.
تحضير الفوتوشيني
المكونات
- نصف كيلو باستا فيتوتشيني.
- كوب صدر دجاج مقطع إلى مكعبات.
- يقطع البصل إلى قطع صغيرة.
- مكعب مرق الدجاج.
- نصف لتر من كريمة الطبخ.
- كوب حليب
- ثلاث ملاعق كبيرة من الجبن السائل (أكواب).
- كوب جبن موزاريلا.
- صندوق فطر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
كيف تستعد
- اسلقي المعكرونة بالفيتوتشيني حسب الطريقة المكتوبة على الغلاف.
- سخني كمية قليلة من الزيت في قدر خاص للطبخ، اتركي البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
- نضع مكعب مرق الدجاج مع البصل ونقليه قليلا حتى يذوب مع البصل.
- نضيف قطع الدجاج ونقلب حتى يتغير لون الدجاج وتغلق مسامه.
- غطي القدر لمدة دقيقتين حتى تمتزج المكونات جيدًا مع بعضها البعض، ويزال مرق الدجاج ويقترب من النضج.
- أضيفي شرائح الفطر والملح والفلفل الأبيض واستمري في التقليب لمدة دقيقتين.
- نضع نصف لتر من كريمة الخفق في الدجاج والحليب ونستمر في التقليب حتى تمتزج المكونات.
- نضيف جبن الكسافا ونحرك المكونات جيداً، ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
- ضعي نصف كمية جبنة الموتزاريلا وقلبي لبضع ثوان ثم أطفئي النار تحتها.
- ضعي مكرونة الفيتوتشيني المسلوقة في الفرن أو صينية البايركس، ثم أضيفي الصلصة التي أعددناها.
- نخلط المكونات جيداً، ثم نرش فوقها جبنة الموتزاريلا، مع رشة من البقدونس.
- ضعيها في الميكروويف لبضع دقائق حتى تذوب الجبنة.
- يُزين بالتوست المحمص حسب الرغبة.
أسرار نجاح فوتشيني
- مذاق الدجاج مناسب جدا للفيتوتشيني ومكوناته ولا يجب استبداله باللحم المفروم وخاصة لحم الضأن لاحتوائه على كمية كبيرة من الدهون. يمكن إشباع الفطر وحده إذا كنا لا نحب طعم الدجاج.
- عند وضع كريمة الطهي في المكونات علينا تقليل النار قدر الإمكان حتى لا تحترق الكريمة ويصبح لونها داكنًا، ومن الأفضل والأفضل وضع الكريمة مع الحليب والجبن في النهاية المرحلة إذا لزم الأمر.
- يمكن استبدال جبن الكاسيت بجبن الشيدر، ويمكن استبدال الحليب بالقشدة، لكن هذا يجعل الطبق كريميًا جدًا.
- يضيف وضع كمية وفيرة من جبن الموزاريلا على سطح طبق الفيتوتشيني نكهة وشكلًا مميزًا للطبق.
- يمكن وضع الفيتوتشيني في الفرن لمدة دقيقتين فقط حتى يذوب الجبن.