محتويات
طعام ايطالي
الغذاء هو أحد الاحتياجات الأساسية للإنسان. بدون طعام، لا توجد حياة. تختلف أشكال وأنواع الأطباق باختلاف المجتمعات والعادات والتقاليد والثقافات. يتقن الإنسان هذه الأطباق حتى تظهر في أفضل صورة وأفضلها وأفضلها. تأكل العين قبل الفم. كلما كان شكل الطبق أجمل، زادت الشهية للطعام.
يعد المطبخ الإيطالي من أشهر المطابخ في العالم ويتميز بأطباقه الشهية والمميزة، ويدخل فيه أصناف غذائية متنوعة بعد القرن الثامن عشر مثل البطاطس والطماطم والفلفل والذرة والكاكاو. المطبخ الإيطالي عبارة عن بيتزا، بيتزا، تيراميسو، كانيلوني، رافيولي، لازانيا وغيرها.
باستا فيتوتشيني بالدجاج والبشاميل
المكونات
- نودلز فيتوتشيني.
- صدور دجاج (100 جرام).
- فطر طازج (200 جم).
- فصين من الثوم.
- زبدة (4 ملاعق كبيرة).
- ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة زيت نباتي.
- لتر من الحليب.
- طحين (4 ملاعق كبيرة).
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
- جبنة مبروشة.
كيف تستعد
- اسلقي المعكرونة، أضيفي الملح والزيت، اتركيها لمدة 10 دقائق حتى تنضج، ثم صفيها من الماء.
- تحضر صلصة البشاميل بوضع الزبدة على النار حتى تذوب ويضاف الطحين ثم يضاف الحليب تدريجياً ويضاف الملح والزنجبيل مع الاستمرار في التقليب حتى تلتصق وترفع عن النار.
- نقطع الثوم والفطر والدجاج ونضعها في قدر ونضيف الزبدة والفلفل الأسود ونقلب حتى تنضج.
- تضاف المعكرونة وتخلط جيدا.
- نضيف صلصة البشاميل ونخلط جيداً ونتركها على النار لمدة 10 دقائق.
- ثم يتم تقديمه حسب الرغبة.
كفتة دجاج ايطالي
المكونات
- دجاج منزوع الجلد والعظام (كيلو).
- بقسماط طرية (كوب واحد).
- حبة بطاطس كبيرة الحجم.
- بصلة واحدة.
- بيض (مقدار 3 حبات).
- بَقدونس
- ثوم (4 فصوص).
- ملح.
- القليل من الفلفل.
- توابل حسب الرغبة.
- مسحوق الزنجبيل.
- القليل من عصير الليمون.
كيف تستعد
- يقطع البصل والثوم والبقدونس مع كبة.
- نضيف الدجاج وعصير الليمون والملح والبهارات والزنجبيل ثم البقسماط ونحضر الخليط.
- تُبشَّر البطاطس بمبشرة ثم تُضاف إلى الخليط.
- يضاف البيض واحدا تلو الآخر إلى الخليط.
- الكفتة مطبوخة بالزيت.
- يحفظ فى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- يحضر الزيت ويقلى كرات الكفتة.
- ثم يتم تقديمه حسب الرغبة.