محتويات
المعكرونة
المعكرونة عبارة عن معجنات جافة، تصنع من الدقيق أو الأرز، ويتم تصنيعها بأشكال عديدة، مثل الأسطوانية، الصدفي، المستقيمة، الحواف، ومن الشائع بين الناس أن المعكرونة تعود إلى دولة إيطاليا، ولكن هذا هو غير مؤكد تمامًا، لكن من المؤكد أنه انتشر على المستوى الدولي، فهو طعام لذيذ ومميز، وطرق ووسائل تحضيره تعود بالشكل الذي صنعت به، وسنتحدث في مقالتنا حول كيفية صنع المعكرونة بالصلصة.
مكرونة بالصلصة
المكونات
- كيس معكرونة.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- علبة صلصة طماطم.
- ثلاث طماطم.
- بصلة كبيرة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة كبيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف كوب زيت ذرة.
- ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر.
كيف تستعد
- نضع قدرًا مليئًا بالماء على النار ونضيف ملعقة كبيرة من الملح وملعقتين كبيرتين من زيت الذرة وننتظر حتى يغلي ثم نضيف كيسًا من المعكرونة.
- اتركي المعكرونة في القدر لمدة عشر دقائق، ثم أخرجيها وضعيها في مصفاة، واشطفيها بالماء البارد، حتى لا تلتصق أعواد المكرونة ببعضها.
أسهل طريقة لتحضير الصلصة وتصنيعها
- نقطع البصل إلى قطع صغيرة جدًا وناعمة حتى يذوب بسرعة في الصلصة.
- نضع قطع البصل في مقلاة صغيرة ونضيف زيت الذرة ثم نضعها على النار.
- نستمر في تقليب البصل بالزيت ثم نضيف اللحم المفروم إليه.
- نضيف الملح والفلفل الأسود والزعتر إلى الخليط ونستمر في تقليبها، وبعد أن يتحول إلى اللون الأحمر نطفئ النار تحتها ونتركها جانبًا.
- اسلقي الطماطم حتى نتمكن من تقشيرها بسهولة وبعد تقشيرها نقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة ثم نضعها في الخلاط الكهربائي لهرسها جيداً.
- نضع الطماطم المهروسة على اللحم المفروم والبصل ونضيف صلصة الطماطم وتخلط المكونات جيداً.
طريقة تحضير الطبق
- ضعي المعكرونة بعد تصفيتها من الماء تمامًا في صينية.
- أضيفي الصلصة إلى المعكرونة واستمري في الخلط حتى تغطى المعكرونة بالكامل.
- نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تحمر جيدا
- ضعيها على طبق وقدميها للأكل.
طريقة صلصة الخضار
في طريقة تحضير الصلصة بالخضار نستخدم نفس المكونات بالإضافة إلى وضع الخضار
المكونات
- كيس بازلاء نأخذ ربع الكمية.
- ثلاث جزر.
- بطاطا حلوة كبيرة.
- قطعة فلفل حلو.
- خمس ملاعق كبيرة من الذرة.
طريقة التحضير
- نقطع البطاطس والجزر والفلفل إلى مكعبات صغيرة ثم نضيف البازلاء والذرة.
- نضع الخضار في قدر صغيرة ونضيف إليها الماء ثم نضعها على النار ونتركها تغلي لمدة عشرين دقيقة.
- أضيفي الخضار إلى الصلصة وقلبي حتى تمتزج جيدًا.