محتويات
المعكرونة
المعكرونة هي إحدى الطرق والوصفات التي يحبها معظم الناس في العالم لمذاقها اللذيذ، وسهولة طهيها، والطرق والوصفات المختلفة والمختلفة التي يمكن صنعها باستخدامها. هناك آلاف الطرق والوصفات التي يمكن من خلالها طهي المعكرونة، وإليك بعض هذه الوصفات.
باستا الطماطم
المكونات
- ريحان طازج.
- بصل متوسط الحجم.
- سن من الثوم.
- كيلوغرام من الطماطم.
- زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة خل بلسمي.
- ملح خشن
- فلفل اسود.
- نصف كيلو اسباجيتي.
- قطعة صغيرة من جبن البارميزان.
كيف تستعد
- اترك بعض أوراق الريحان جانبًا، واقطع باقي الأوراق بشكل خشن، وافصل أعواد الريحان عنها وقطّعها جيدًا.
- يقشر البصل والثوم ويقطع إلى شرائح، ثم يقطع الطماطم ناعماً.
- ضعي مقلاة على نار متوسطة، أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والبصل، واتركيها لمدة سبع دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
- نضيف الثوم والريحان إلى المقلاة، وبعد الطهي لبضع دقائق، نضيف الطماطم والخل.
- رش القليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة واستمر في الطهي لمدة ربع ساعة مع التحريك من حين لآخر.
- أضيفي أوراق الريحان المقطعة إلى المقلاة واتركيها على نار هادئة.
- أثناء طهي الخليط في المقلاة، نملأ ثلاثة أرباع القدر بالماء المغلي ونضيف إليه القليل من الملح ونضعه على النار حتى يستمر في الغليان.
- أضيفي الإسباجتي إلى الماء حسب التعليمات المرفقة مع المكرونة، حتى تنضج مع كمية صغيرة من المعكرونة.
- عندما تنضج المعكرونة، صفي ماء المعكرونة واترك كوبًا منها جانبًا.
- أضيفي المعكرونة إلى الصلصة مع إضافة القليل من ماء المعكرونة إلى الصلصة إذا لزم الأمر، إذا كانت شديدة الصلابة.
- نضع الصلصة في طبق التقديم ونزينها بأوراق الريحان وجبنة البارميزان المبشورة.
مكرونة باللحم المفروم
المكونات
- المعكرونة السباغيتي.
- نصف كيلو لحم مفروم
- بصل مقطع
- أربعة أسنان من الثوم المهروس.
- فليفلة خضراء صغيرة مفرومة.
- علبة طماطم مهروسة.
- علبة من هريس الطماطم.
- علبة صلصة طماطم.
- ملعقتان صغيرتان من الزعتر المجفف.
- ملعقتان صغيرتان ريحان مجفف.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف تستعد
- يُمزج اللحم المفروم والبصل والثوم والفلفل الأخضر في مقلاة كبيرة.
- تُطهى المكونات مع التحريك حتى تنضج الخضار قليلًا ويصبح اللحم بنيًا، ويُرفع الدهن من المقلاة.
- أضيفي الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم وصلصة الطماطم إلى المقلاة وتبليها بالأوريغانو والريحان والملح والفلفل.
- قم بطهي الصلصة على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا مع التحريك من حين لآخر. في غضون ذلك، قم بطهي المعكرونة حسب التعليمات المرفقة معها.
- نضع المعكرونة في طبق التقديم، ونضع الصلصة في الأعلى ونزينها بأوراق الريحان.