محتويات
مكرونه فيتوتشينى بالفراخ
الفيتوتشيني نوع من أنواع المعكرونة التي تتميز بسمكها ونعومتها. وهي نوع شائع من المعكرونة بين الناس لسهولة تحضيرها ولأنها تمتص الصلصة المحضرة فيها جيداً. ومن أفضل الأطباق التي يتم تحضيرها بها الدجاج الذي يتميز بطعمه اللذيذ وقوامه الكريمي. في هذه المقالة سوف نقدم لكم أسهل طريقة لتحضير وتصنيع الفيتوتشيني بطريقتين مختلفتين.
فيتوتشيني كريمي بالدجاج
المكونات
- أربعمائة وخمسون جرام من مكرونة الفوشيني.
- ملعقة زيت زيتون.
- ستمائة جرام من صدور الدجاج المخلية مقطعة إلى مكعبات أو حسب الرغبة.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- ثلاثمائة جرام من الفطر مقطعة إلى شرائح.
- أربعمائة وعشرون جرامًا من حساء الكريمة الجاهزة.
- نصف كوب كريمة ثقيلة.
- ملعقة كبيرة من صلصة رسيستيرشاير.
- نصف كوب بقدونس مفروم خشن.
كيف تستعد
- تُطهى المعكرونة في قدر مليئة بالماء مع قليل من الملح والقليل من الزيت النباتي.
- صفي المعكرونة عندما تنضج واحتفظي بملعقتين كبيرتين من الماء المغلي.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم حمري الدجاج على دفعتين.
- نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ونقلي البصل مع الدجاج ثم نضيف الفطر ونقلب لمدة خمس دقائق.
- يُضاف الحساء والقشدة وصلصة رسيستيرشاير ويُحرّك المزيج حتى يتجانس، ثم يُضاف إلى المعكرونة المسلوقة.
- يضاف الملح والفلفل الأسود إلى الفيتوتشيني حسب الرغبة ويقدم ساخناً.
فيتوتشيني و بروكلي
المكونات
- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ثلاثة أكواب ونصف من البروكلي، مقطّعة إلى زهيرات.
- أربعمائة وخمسون جرام من مكرونة الفوشيني.
- قطعتان من صدور الدجاج مقطعة إلى مكعبات.
- أربع ملاعق كبيرة زبدة.
- نصف ملعقة كبيرة ثوم مطحون.
- كوبان من الكريمة الثقيلة للطبخ.
- كوب واحد من جبنة البارميزان المبروشة.
كيف تستعد
- نضع ملعقة زيت في مقلاة على نار متوسطة، ونحمر الدجاج فيها، ثم نرفعها عن النار.
- نضيف ملعقة أخرى إلى المقلاة ونقلي البروكلي لعدة دقائق، نضيف ربع كوب ماء إلى المقلاة ونرفع درجة الحرارة ونتبلها بالملح والفلفل الأسود ونضعها مع الدجاج.
- اسلقي المعكرونة حتى تنضج، ثم صفيها من الماء.
- في نفس المقلاة، نذوب الزبدة ونقلي الثوم لمدة ثلاثين دقيقة، ثم نضيف الكريمة والجبن ونقلب حتى تحصلي على صلصة سميكة وناعمة.
- أضيفي المعكرونة والدجاج والبروكلي إلى الصلصة وقدميها ساخنة.
ملحوظة يمكنك إضافة نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف إلى الصلصة لتعزيز مذاق الطبق، كما يمكنك استخدام أي نوع آخر من الجبن لتحضير الصلصة في حالة عدم توفر جبن البارميزان.