محتويات
المعكرونة على الطريقة الصينية
يعد المطبخ الصيني من أشهر المطابخ في العالم. يتميز بأطعمة فريدة ولذيذة. النودلز من هذه الأطعمة، وهي نوع من أنواع النودلز، ويضاف إليها مجموعة من البهارات والخضروات، وتعتبر من الوجبات السريعة التي لا تتطلب الكثير من الجهد. في هذه المقالة سوف نتعرف على أسهل طريقة لتحضير وتصنيع المكرونة الصينية.
نودلز بالدجاج والخضروات
المكونات
- 100 جرام نودلز صيني.
- قطع صدور الدجاج إلى شرائح.
- قطعة من البصل مقطعة إلى شرائح.
- رأس ثوم.
- قطعة من الزنجبيل الأخضر المفروم.
- قرن من الفلفل الملون مقطّع إلى شرائح رفيعة.
- قطعة جزر مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- قطعة كوسة مقطعة دوائر رفيعة.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة رسيستيرشاير.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
كيف تستعد
- في وعاء، ضعي الزيت النباتي والدجاج والبصل على الموقد واخلطي جميع المكونات جيدًا.
- يضاف الجزر والثوم والزنجبيل والملح والفلفل ويقلب جميع المكونات.
- يُضاف صلصة الصويا، ورسيستيرشاير، والنودلز مع التحريك المستمر، ثم يُرفع المزيج عن النار.
نودلز الدجاج مع صوص السمسم
المكونات
- ثلاث حقائب من الصين.
- قطعة من البصل مقطعة إلى شرائح.
- قطعتان من الجزر إلى شرائح رفيعة.
- كوب فاصوليا.
- كوب فطر طازج.
- كوب من الكرنب الأبيض المفروم.
- كوب من البروكلي المسلوق.
- نصف كوب بصل أخضر مفروم.
- كيلو دجاج مبشور.
- ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
- ملعقة من النشا
مقادير الصلصة
- نصف كوب صلصة الصويا.
- أربع فصوص ثوم مهروس.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- ملعقة من الزنجبيل
- ملعقة من الصلصة الحارة
- نصف كوب عصير عنب.
- كأس من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- أربع ملاعق كبيرة سمسم.
- ربع كوب زيت نباتي.
كيف تستعد
- نحضر الصلصة نضع صلصة الصويا والثوم والسكر والخل الأبيض والزنجبيل والصلصة الحارة وعصير العنب والماء والسمسم والزيت النباتي في قدر ونضع المكونات على النار لمدة نصف ساعة على نار هادئة، مع التحريك المستمر من وقت لآخر، ويذوب النشاء بكمية قليلة من الماء، ويضاف فوقه الصلصة والسمسم.
- نقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة وطويلة ونضيف النشا وصلصة الصويا ونترك الخليط لمدة ربع ساعة على جانب واحد.
- سخني الماء وأضيفي النودلز إليه، اتركيه لمدة خمس دقائق، ثم أخرجي الماء من الماء وضعيه جانبًا.
- نضع في قدر على النار زيت السمسم والزيت النباتي والبصل والدجاج والجزر والبازلاء والذرة والفطر ونقلي جميع المكونات على النار، ثم نضيف الملفوف الأبيض.
- نضع النودلز فوق الخليط، ونقلب جميع المكونات، ثم نضيف الصلصة والبروكلي.
- ضعي النودلز في وعاء تقديم لائق وزينيه بالبصل الأخضر.