محتويات
وصفة مكرونة سهلة
تتعدد أنواع المكرونة وتختلف في أحجامها، وهي تصنع بطرق ووسائل مختلفة من حيث النكهة والصلصة التي تدخل في تحضيرها، وتعد طريقة تحضيرها من أبسط الوصفات وأسهلها، تتنوع الإضافات كصنعها باللحم أو الدجاج، أو بإضافة الخضار، ويتم تقديمها كوجبة جانبية، وتتوافق مع العديد من الأطباق مثل المعجنات والسندويشات والمقبلات، وسنذكر في هذا المقال الطرق لتحضيرهم.
المعكرونة مع صلصة الطماطم
المكونات
- حزمة من المعكرونة السباغيتي.
- مائتي جرام من اللحم المفروم ناعماً.
- بصل متوسط الحجم مفروم ناعماً.
- فص ثوم مهروس.
- أربع حبات طماطم حمراء كبيرة ناضجة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- كوب صلصة طماطم معلبة.
- نصف كوب بازلاء مسلوقة.
- أوراق الريحان الطازجة المفرومة.
- نصف كوب جزر مقطع إلى مكعبات ومسلوق.
- ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ملعقة كبيرة بهارات طبخ مشكلة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
- نصف كوب جبن موزاريلا.
كيف تستعد
- نضع كمية كبيرة من الماء في قدر عميق ونضيف إليها ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ورشة ملح ونتركها تغلي ثم نضيف المعكرونة ونتركها لمدة خمس دقائق حتى تنضج نصف ثم صفّيها من الماء ونغسله بالماء البارد، ويوضع في مصفاة للتخلص من الماء الزائد فيه.
- نضع اللحم في وعاء زجاجي عميق ثم نضيف البصل والثوم والملح والفلفل الأسود والقرفة ونصف ملعقة كبيرة من بهارات الطهي ونشكلها على شكل كرات صغيرة.
- نضع كمية مناسبة من الزيت النباتي في مقلاة واسعة، ثم نضعها على النار ونتركها حتى يسخن الزيت جيداً، ثم نخفض الحرارة ونضيف كرات اللحم ونقلبها حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم نقوم قم بإزالتها من الزيت وضعها في طبق يحتوي على ورق تجفيف للتخلص من الزيوت العالقة فيه.
- نضع في قدر عميق القليل من الزيت النباتي، ثم نضيف مكعبات الجزر والطماطم والبازلاء ونقلبهم لمدة ثلاث دقائق، ثم نضيف صلصة الطماطم وكوب من الماء الساخن، ثم نترك القدر حتى تبدأ الصلصة في الغليان ثم نضيف الملح والفلفل الأسود وبهارات الطهي والبابريكا ونقلب المكونات ونتركها لمدة سبع دقائق ثم نضيف السباغيتي ونتركها على نار متوسطة لمدة خمس إلى سبع دقائق.
- نسكب المعكرونة في طبق كبير مسطح، نضيف جبنة الموزاريلا في الأعلى، ونزين سطح الطبق بأوراق الريحان، ونضع كرات اللحم المقلية على جوانب الطبق، ونقدمها ساخنة إلى جانب طبق من الحساء والسلطة. .