محتويات
المعكرونة
المعكرونة من الأطباق المنتشرة في جميع أنحاء العالم بأشكال ونكهات متعددة. وهي مصنوعة من القمح القاسي أو الأرز، وتُسلق قبل تحضير الأطباق. يحتوي كل 140 جرام من المكرونة المسلوقة على 176 سعرة حرارية، و 1.02 دهون، و 0.14 سعرة حرارية. دهون مشبعة، 39.07 كربوهيدرات، 6.7 ألياف، 3.68 بروتين. فيتوتشيني هو طبق مكرونة لذيذ.
كيف تصنع فوتوشوب
المكونات
- كيس من نودلز الفيتوتشيني.
- قطعتان من صدر الدجاج النظيف والمفروم.
- بصلة متوسطة الحجم.
- قطعة فلفل حلو.
- 100 جرام زبدة طرية.
- كوب جبن بارميزان.
- ربع كوب جبن موزاريلا.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- قليل من الكمون.
كيف تستعد
- نقطع البصل والفلفل إلى شرائح رفيعة ونضعهما في أوعية منفصلة لحين الاستخدام.
- نحضر مقلاة كبيرة ثم نرفعها على نار هادئة ونضع فيها ربع كمية الزبدة حتى تذوب ثم نضيف قطع الدجاج ونقلب مع الزبدة حتى تنضج ثم نضيف البصل والفلفل الحلو والكمون والزعتر والكمون وتقلب المكونات معًا حتى تنضج جيدًا.
- في هذه الأثناء، نضع المكرونة في إناء، نرفعها عن النار، ونغطيها بالماء والقليل من الزيت والملح، ونتركها حتى تغلي، ثم نرفعها عن النار ونصفيها من الماء.
- أضيفي نودلز الفيتوتشيني إلى خليط الدجاج وقلبي حتى تمتزج.
- في صينية جانبية كبيرة نضع باقي الزبدة ونرفعها عن النار ثم نضيف إليها الكريمة وجبنة الموزاريلا والبارميزان ونتركها على النار حتى تذوب الجبنة وتغلي المكونات ثم نضيف رشة من الزعتر.
- يُضاف مزيج المعكرونة إلى مزيج الكريمة والجبن ويُمزج معًا، ثم يُرفع عن النار.
- قدمي فيتوتشيني على الطريقة الإيطالية وهو ساخن.
باستا فيتوتشيني مع الخضار والفطر
المكونات
- نصف كيلو صدور دجاج منظفة ومقطعة إلى شرائح صغيرة الحجم أو رقيقة.
- نصف كيلو من الفوتشيني.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
- ثلاث فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
- كوب فطر مقطع.
- نصف لتر من كريمة الطبخ.
- سبع حبات من البروكلي.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- نصف كوب جبن بارميزان مبشور.
كيف تستعد
- نضع قطع الدجاج في وعاء، ثم نضيف الملح والفلفل الأبيض إليها ونتركها لفترة.
- نضع نصف كمية الزبدة على نار هادئة، ثم نضيف البصل والثوم ونقلبهما قليلاً، ثم نضيف الفطر ونقلب جميع المكونات معًا.
- نضع باقي الزبدة على النار، ثم نضيف الدجاج إليها ونتركها على النار حتى تنضج الدجاج جيداً، ثم نضيف المزيج إلى خليط الزبدة والثوم ويقلب جيداً.
- اسلقي المعكرونة وصفيها من الماء.
- اسلقي البروكلي وصفيه من الماء.
- أضيفي المعكرونة والبروكلي والجبن إلى خليط الكريمة والفطر.
- ضعي المعكرونة في صينية بايركس وضعيها في الفرن لتحميرها.