محتويات
المعكرونة
تعتبر المعكرونة من أشهر الأطعمة التي يتناولها الصغار والكبار في جميع أوقات السنة، حيث تتميز بخفتها على المعدة وطعمها اللذيذ، ويمكن إضافة العديد من الأصناف إليها مثل الصلصات والجبن وغيرها.، وتختلف المعكرونة، فهناك العادية الطويلة، الرقيقة، السميكة، المعكرونة، النودلز وغيرها الكثير، والمعكرونة من الجنسية الإيطالية ومن إيطاليا انتقلت إلى دول أخرى مختلفة، وفي هذا المقال سنتحدث عن تحضير المكرونة في الفرن ومكوناته بالتفصيل.
صنع المعكرونة في الفرن
المكونات
- عبوتان من السباغيتي مكسورة.
- كيلو لحم مفروم.
- بصل مفروم ناعماً ويفضل أن يكون متوسط الحجم.
- زيتون أسود أو أخضر، شرائح حسب الرغبة.
- علبة معجون طماطم.
- نصف كوب زيت نباتي للقلي.
- ملح وبهارات حسب الذوق والمذاق.
كيف تستعد
- نحضر قدر ونضعها على النار ونضع فيها البصل ونقلبها حتى تصبح ذهبية اللون.
- يضاف اللحم المفروم والتوابل والملح حسب الرغبة وتقلى هذه المكونات.
- أضف الماء الدافئ واترك المكونات حتى تغلي.
- نضيف المعكرونة ونتركها حتى تنضج ونضيف صلصة الطماطم والملح والبهارات مع التحريك والتحريك.
- نحضر صينية بحجم مناسب ونضع المعكرونة باللحم المفروم ونضيف شرائح الزيتون الأخضر أو الأسود ونخلطهم.
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- ضعي الصينية في الفرن واشويها لمدة ربع ساعة أو أكثر بقليل.
- أخرجي الصينية من الفرن واسكبيها في أطباق التقديم المناسبة وتناوليها ساخنة.
المعكرونة اليونانية
المكونات
- مائتي جرام من لحم العجل المفروم.
- بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
- أربع سنوات من الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من الزعتر.
- ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
- نصف ملعقة صغيرة ملح طعام.
- نصف كوب معجون طماطم.
- علبة طماطم معلبة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض الناعم.
- علبة ماء مغلي بالملح ومصفى.
- كوب جبنة فيتا مقطعة إلى قطع صغيرة.
كيف تستعد
- نحضر قدرًا ونقلب اللحم فيه حتى يجف الماء.
- يضاف البصل والثوم والأوريجانو والفلفل الأسود ويقلب لمدة خمس دقائق.
- أضيفي معجون الطماطم والطماطم المعلبة وعصير الليمون والسكر إلى الخليط واخلطيهم جيدًا.
- اتركي الخليط على النار حتى تغلي مكوناته.
- غطي القدر بعد غليان الخليط وخففي النار واتركيه لمدة ربع ساعة.
- تُمزج المعكرونة المسلوقة مع جبنة الفيتا في الصينية لإدخالها في الفرن.
- نضيف خليط اللحم والطماطم السابقة ونضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لحوالي ثلث ساعة حتى يصبح لونها أحمر.
- تُسكب المعكرونة في أطباق مناسبة لتقديمها وتقديمها ساخنة.