محتويات
المعكرونة
المعكرونة من الأطباق السريعة واللذيذة، حيث يمكن استخدام أي من المكونات المتوفرة في المنزل لتحضيرها، والمعكرونة هي وجبة غنية بالنشويات، ويمكن أن تشكل وجبة كاملة إذا أضفنا نوعاً من اللحوم والخضروات إليها. في هذا المقال سوف نقدم لكم عدة طرق ووسائل لتحضير المكرونة.
سلطة مكرونة بالخضروات
المكونات
- ثلاثمائة جرام من المكرونة (طولية).
- شرائح باذنجان.
- كوسة مقطعة إلى شرائح.
- نصف كوب فطر مقطع.
- قطع الفلفل الأخضر والأحمر إلى شرائح طويلة.
- ملعقة صغيرة ثوم مطحون.
- ربع كوب حليب.
- ملعقة طحين.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملح للتذوق.
- كوب بقدونس مفروم ناعماً.
- زيت نباتي.
كيف تستعد
- اسلقي المعكرونة في ماء مملح حتى تصبح طرية، ثم صفيها جيداً.
- ضعي القليل من الزيت النباتي في مقلاة واقلي الخضار على الجانبين حتى يتغير لونها.
- اقلي الفطر بنفس الزيت حتى يذبل.
- اخلطي الحليب والطحينة والملح وعصير الليمون حتى تتكون صلصة متجانسة.
- نحضر وعاء عميق، نضع المعكرونة والخضروات والفطر ونقلبها قليلاً ثم نضيف الصلصة ونقلب ونزين بالبقدونس المفروم ونقدمها.
نودلز بخلطة الدجاج الصيني
المكونات
- خمس صدور دجاج.
- أربعمائة جرام من المعكرونة.
- عدد 2 فلفل حلو كبير.
- بصل متوسط الحجم.
- اثنين من الجزر.
- خمس ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- زيت القلي.
كيف تستعد
- سخني القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، أضيفي إليها مكعبات الدجاج وقلبي على النار حتى يتغير لونها.
- نقطع الجزر والفلفل الحلو إلى شرائح طولية رفيعة.
- أضيفي الجزر إلى الدجاج وقلبي لعدة دقائق حتى تذبل، ثم أضيفي شرائح الفلفل الحلو واخلطيها مع المكونات.
- نبهر الخليط بالفلفل الأسود والملح ونضيف إليه صلصة الصويا ونترك الخليط على النار حتى يتكاثف وينضج الدجاج والخضروات.
- اسلقي المعكرونة أثناء تحضير الصلصة وصفيها من الماء المغلي مع ترك كوب صغير من الماء المغلي.
- نضيف المعكرونة والماء المغلي المتبقي إلى الدجاج، ونقلب المكونات على نار خفيفة لمدة دقيقتين، ثم نرفعها عن النار ونصبها في طبق التقديم.
معكرونة بالجبن
المكونات
- ثلاثمائة جرام من المعكرونة المسلوقة والمصفاة.
- نصف كوب كريمة طبخ.
- كوب حليب سائل.
- نصف ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة).
- بصل وسط مفروم ناعما.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
- ثلاثة أكواب ونصف من جبن الشيدر المبشور.
- نصف كوب بقسماط.
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
كيف تستعد
- سخني ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة، أضيفي البصل واقليها حتى تنضج.
- نضيف الحليب والقشدة ونقلب المكونات ونتركها على نار خفيفة حتى تغلي الكريمة ونضيف الملح اليها ونرفعها عن النار ونتركها جانبا.
- نضيف ملعقة من الزبدة وثلاثة أكواب من جبن الشيدر إلى المعكرونة ونقلبها ثم نضيف الكريمة الساخنة ونقلب المكونات ونضعها في البيركس.
- نرش باقي الجبن على المعكرونة.
- نضع فتات الخبز في وعاء عميق ونضيف البقدونس وملعقتين كبيرتين من الزبدة والبابريكا ونمزج المكونات جيداً ثم نوزعها فوق المعكرونة.
- ضعي الصينية في الفرن المسخن لمدة ربع ساعة، واحمري الوجه.