محتويات
معكرونة
هناك العديد من الطرق والوسائل لتحضير السباغيتي بشكل عام، حيث يرجع ذلك إلى ذوق الشخص ورغبته، وحقيقة أن السباغيتي من أكثر الأطباق المحبوبة والمرغوبة في العالم، سنقدم في هذا المقال طريقة تحضيره بأكثر من طريقة.
اسباجيتي بالصلصة الحمراء
المكونات
- نصف كيلو لحم بقري مفروم ناعماً.
- بصلة بيضاء كبيرة مفرومة ناعماً.
- فص ثوم مهروس.
- حبة فليفلة خضراء مغسولة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- أربع حبات طماطم حمراء كبيرة ناضجة وناعمة.
- ملعقتان كبيرتان من هريس الطماطم.
- جزر كبير مقشر ومقطع الى مكعبات.
- كمية الملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من بهارات اللحم.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا حمراء مدخنة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- عبوة ونصف من نودلز السباغيتي الطويلة.
- كمية من الزعتر البري الجاف.
- القليل من جبن البارميزان أو أي جبنة صفراء للتزيين.
كيف تستعد
- اسلقي المعكرونة في ماء مغلي مع كمية من الملح، وبدون وضع الزيت في الماء المغلي لمدة لا تزيد عن ربع ساعة.
- يقلى البصل على نار متوسطة في مقلاة كبيرة على النار ويضاف الثوم.
- اغسل اللحم المفروم جيدًا وصفي الماء الزائد.
- نضع اللحم على خليط البصل ويقلى جيداً مع إضافة البهارات والملح.
- أضيفي كمية الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة أو مقطعة إلى خليط اللحم والبصل وقلبي جيداً.
- يُضاف معجون الطماطم إلى مزيج الطماطم واللحوم ويُحرّك.
- إذا لاحظت أن المزيج سميك، يمكنك استخدام ماء المعكرونة حسب الكمية المرغوبة.
- عندما يقترب الخليط من النضج تضاف كمية الفلفل الأخضر والزعتر البري.
- تذوق الصلصة للتأكد من أنها لا تحتاج إلى أي تعديل.
- تُضاف المعكرونة المطبوخة إلى مقلاة الطماطم واللحوم وتُحرّك جيداً.
- قدمي المعكرونة في أطباق التقديم المزينة بالقليل من الجبن.
اسباجيتي بالقشطة
المكونات
- نصف كيلو صدر دجاج مقطع إلى مكعبات.
- علبة فطر.
- علبة كريمة سائلة للطبخ.
- بصلة بيضاء متوسطة الحجم، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة وناعمة.
- فص ثوم مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كمية الملح حسب الرغبة.
- اخلطي البهارات حسب الرغبة لتحمير الدجاج.
- حزمة من المعكرونة السباغيتي.
- القليل من الزبدة للقلي.
- كمية جبنة صفراء حسب الرغبة.
- كمية مرق الدجاج.
كيف تستعد
- اسلقي المعكرونة مع القليل من الملح.
- يُقلى البصل والثوم مع القليل من الزبدة في مقلاة على الموقد.
- يُضاف صدور الدجاج إلى البصل ويُقلى جيداً.
- نضيف قطع المشروم إلى المقلاة مع الدجاج ونقليها.
- يضاف الملح والبهارات حسب الرغبة.
- بعد أن يصبح الخليط جاهزًا تقريبًا، أضيفي كمية الكريمة ومرق الدجاج واتركيها حتى الغليان.
- تذوق الخليط لضمان تكامل النكهات.
- أضيفي المعكرونة إلى الخليط وقلبي جيداً.
- يقدم في طبق مزين بقليل من الجبن.