اسهل طريقة تحضير و تصنيع الباستا

أسهل طريقة لتحضير وتصنيع المكرونة

تعتبر المعكرونة من الأطباق الإيطالية ذات المنشأ والمنتشرة في جميع أنحاء العالم، ويتم تحضيرها بأشكال ونكهات عديدة ولا تتطلب وقتًا وجهدًا، ويمكن تحضيرها باللحم أو الدجاج، ويتم تحضيرها بعدة صلصات مثل الصلصة البيضاء والصلصة الحمراء لإرضاء جميع الأذواق، وسنذكر طرق تحضيرها في هذا المقال.

مكرونة بالصلصة البيضاء

المكونات

• كيلوغرام واحد من المعكرونة.
• قطعة واحدة من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد.
• مائة وسبعون جرام كريمة طبخ.
• ملعقتان كبيرتان من الجبن الكريمي.
• ملعقة كبيرة مايونيز.
• حبتان متوسطتان من الكوسا مقطعتان إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• قطع الكرفس إلى قطع صغيرة.
• يُقطع القرنبيط إلى قطع صغيرة.
• ربع كوب زيتون أسود مقطع شرائح.
• كوبان من جبنة الموزاريلا المبشورة.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة من بهارات الطبخ المختلطة.
• مكعب واحد من مرق الدجاج.

كيف تستعد

• ضعي كمية كبيرة من الماء في قدر عميق، أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ورشة ملح، واتركيها تغلي.
• نضيف المعكرونة إلى قدر الماء ونتركها لمدة سبع دقائق حتى تنضج إلى النصف، ثم نصفيها ونغسلها بالماء البارد جيداً ونصفيها.
• نقطع صدور الدجاج إلى شرائح متوسطة الحجم.
• ضعي القليل من زيت الزيتون في مقلاة، ثم ضعيها على الموقد لتسخين الزيت.
• نضيف كل الخضار إلى المقلاة ونقلب لمدة ثلاث دقائق.
• نضيف صدور الدجاج ومكعب المرق على الخضار ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات ونحرك.
• نضيف الجبنة الكريمية والمايونيز وكمية صغيرة من جبنة الموزاريلا في المقلاة ونقلب لمدة دقيقة.
• أضيفي كريمة الطهي وقلبي المكونات لتوزيع النكهات، ثم اتركيها على نار خفيفة حتى تنضج الخضار والدجاج جيدًا.
• تُسكب المعكرونة في طبق عميق، ثم تُضاف شرائح الموتزاريلا والزيتون، ويُحرّك، ثم يُسكب في طبق التقديم العميق.

الباستا الايطالية

المكونات

• نصف كيلو باستا.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• خمس حبات من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• فص ثوم مطحون.
• بصل متوسط ​​الحجم مفروم ناعماً.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• خمس ملاعق كبيرة من صلصة المعكرونة.
• ثمانية فطر.
• 1 ملعقة كبيرة زعتر جاف (اوريجانو).
• كوب جبن موزاريلا مبشور.
• خمس ملاعق كبيرة من الجبن السائل.
• علبتين من القشدة الحامضة.
• كوب حليب سائل.
• نصف كوب زيت زيتون.
• بقدونس مفروم (للتزيين).

كيف تستعد

• تُسلق المعكرونة حتى تنضج، ثم تُغسل وتُصفّى جيدًا.
• نضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ثم نضيف البصل ونقلب لمدة دقيقة ثم نضيف اللحم ونقلب على نار متوسطة لمدة خمس عشرة دقيقة ثم نضيف الطماطم ونتركها لمدة عشرين دقيقة حتى يجف ماء الطماطم، ويقلب المكونات من وقت لآخر.
• نضع الثوم المهروس في وعاء، ثم نضيف الكريما الحامضة وربع ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف والملح والفلفل الأسود والجبن السائل والحليب ونخلط المكونات جيداً.
• توضع المكرونة المسلوقة في قدر عميق وتُسكب الصلصة فوقها.
• نضيف الملح والفلفل الأسود وباقي الزعتر إلى اللحم ونقلبه جيداً، ثم نضيفه إلى المكرونة ونقلب جيداً، ونضع القدر على نار هادئة، ثم نضيف الفطر ونقلب حتى ينضج الفطر.
• نضع المعكرونة في صينية تحميص، ثم نوزع جبنة الموزاريلا على سطحها ونضعها في الفرن حتى يصبح السطح ذهبي اللون، ثم قدّميها.