محتويات
المعكرونة والتونة
تحتوي التونة على العديد من العناصر المهمة للجسم من أهمها الفوسفور وأحماض أوميغا 3 التي يحتاجها الدماغ. يوصي خبراء التغذية بتناول التونة أو أي من منتجات المأكولات البحرية مرة واحدة على الأقل في الأسبوع، وعندما تضاف التونة إلى المعكرونة، فإنها تكتسب المزيد من الفوائد، حيث تزود المعكرونة الجسم بالطاقة.
مكرونة بالتونة والجبن
المكونات
- ثلاثمائة جرام من مكرونة بيني.
- أربعون جرام زبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- كوبان من الحليب السائل.
- ثلاثة أرباع كوب جبن موزاريلا مبشور.
- ربع كوب جبن بارميزان مبشور.
- أربعمائة وخمسون غراما من التونة المعلبة، مصفاة ومفتتة.
- ربع كوب ذرة.
- ربع كوب بازلاء.
- ملح للتذوق
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً للتزيين
كيف تستعد
- نضع المعكرونة في وعاء عميق ونغطيها بالماء ونضيف إليها القليل من الملح ثم نرفعها عن النار حسب التعليمات.
- نرفع المعكرونة عن النار، ثم نرشحها في مصفاة، ونتركها جانبًا، مع الاحتفاظ بربع كوب من الماء المغلي.
- يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- نذوب الزبدة في وعاء على نار خفيفة، ثم نضع الدقيق ونقلب بسرعة لمدة دقيقة واحدة لخلط المكونات معًا، ثم نرفعها عن النار ونضيف الحليب تدريجيًا ونخلط حتى تمتزج المكونات.
- ارفعي القدر على النار وقلبي لمدة 4 دقائق أو حتى تغلي المكونات وتصبح سميكة قليلاً.
- نرفع القدر عن النار ونضيف جبنة البارميزان والملح والفلفل الأسود والقرفة المطحونة.
- نضيف المعكرونة المسلوقة والتونة والذرة والبازلاء والماء المغلي جانباً، ثم نخلط المكونات جيداً حتى تصبح متجانسة تماماً.
- نسكب المزيج في صينية الفرن، ثم نرش فوقها جبنة الموتزاريلا، ونضعها في الفرن لمدة ربع ساعة، أو حتى تذوب الجبنة وتتحول إلى اللون الذهبي.
- قدمي المعكرونة ساخنة ومزينة بالبقدونس المفروم.
مكرونة بالتونة وصلصة الطماطم
المكونات
* كوب * كوب تونة. * حبة بصل مقطعة مكعبات صغيرة. * كأس من عصير الطماطم. * 1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم. * 1 ملعقة كبيرة زيت. * ملعقتان من البقدونس المفروم. * ملح وبهارات حسب الرغبة.
كيف تستعد
- اسلقي المعكرونة في ماء مملح ثم قطعيها إلى النصف.
- سخني الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي البصل المفروم حتى يتحول إلى لون ذهبي، ثم أضيفي التونة إلى القدر، ثم أضيفي باقي المكونات ماعدا المكرونة، ثم أضيفي الملح والفلفل، ثم تضاف المعكرونة بعد خمس دقائق وتخلط جميع المكونات معا.
- تُسكب المعكرونة مع التونة وصلصة الطماطم في طبق التقديم وتُقدّم ساخنة.