محتويات
المعكرونة
هو نوع من المعكرونة يعود أصله إلى الصين، على الرغم من وجود العديد من الروايات التي تقول أن اختراعها يعود إلى إيطاليا أو إلى العرب. كلمة نودلز تعني عقدة، وهي تدخل في إعداد العديد من طرق ووصفات المطبخ العالمي والصيني على وجه الخصوص، ومن خلال هذا المقال سنناقش ويعني أسهل طريقة لتحضير وتصنيع المكرونة الرائعة بالخضروات المشكلة.
نودلز مع الخضار
المكونات
- مائتي جرام من المعكرونة.
- نصف كوب من الكرنب مقطع إلى شرائح.
- نصف كوب فلفل أحمر حلو مقطع إلى شرائح.
- نصف كوب فلفل أخضر مقطع إلى شرائح.
- نصف كوب جزر مقطع طوليًا.
- بصل صغير مقطّع إلى شرائح.
- ربع كوب فطر مقطع.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
كيف تستعد
- نضع الزيت النباتي في وعاء ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل ثم نضيف الزنجبيل والفلفل الأخضر والأحمر ونستمر في التقليب.
- بعد خمس دقائق نضيف الجزر والملفوف والفطر المفروم ونقلب ونترك الخضار لمدة خمس دقائق أخرى.
- اسلقي النودلز في الماء المغلي حتى تنضج تمامًا، ثم صفيها وأضيفيها فوق الخضار.
- أضيفي صلصة الصويا وقلبي قليلاً حتى تمتص الصلصة ثم أضيفي الملح.
- قدميها مع الخضار الساخنة.
نودلز ودجاج
المكونات
- مائتي جرام من المعكرونة.
- نصف كيلو صدور دجاج مقطعة بالطول.
- كوب جزر مقطع.
- كوب فلفل رومي مقطع طولياً.
- كوب بازلاء.
- ملعقة صغيرة نشاء مذابة في نصف كوب ماء.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
- ملعقة من مسحوق الزنجبيل.
- ملعقة من الملح
- مكعب مرق دجاج.
- أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
كيف تستعد
- نضع الدجاج المبشور في وعاء ثم نضيف صلصة الصويا والزنجبيل والملح والفلفل الأبيض والفلفل الأسود ونقطع مكعب مرق الدجاج ونضيفه ونقلب المكونات معا ثم نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة. ساعة حتى تنضج المكونات معًا.
- نخرج الدجاج ونضعه في مقلاة كبيرة على النار ونقلب حتى يحمر.
- يضاف الفلفل الأحمر والأخضر والبازلاء والجزر والفطر ويقلب.
- نضيف النشا المذاب مع الاستمرار في التقليب، ثم نسلق النودلز بالماء حتى تنضج ونصفيها من الماء جيداً.
- نضع الخضار في طبق التقديم، ثم نضيف النودلز في الأعلى، ويمكن تزيينها بالبقدونس المفروم، ويمكن تقليب النودلز مع الخضار حسب الرغبة.