محتويات
المعكرونة
المعكرونة عبارة عن عجينة يتم تقطيعها إلى أشكال عديدة، ويمكن تحضير منها العديد من الطرق والوصفات، ويضاف إليها العديد من المكونات مثل الدجاج واللحوم والخضروات. الصلصة البيضاء والصلصة الحمراء، وفي هذا المقال سنتعرف على أسهل طريقة لتحضير وتصنيع المكرونة.
مكرونة باللحم المفروم
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- مائتان وثلاثون جرام من المعكرونة المسلوقة.
- ربع كوب صنوبر.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- كوب ونصف من الماء.
- نصف كوب زبدة.
- ربع كوب صلصة طماطم سميكة.
- ربع ملعقة صغيرة بهارات.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ملعقة صغيرة ملح.
كيف تستعد
- ضعي الزبدة في قدر على النار، ثم أضيفي الصنوبر وقلبي حتى تصبح ذهبية اللون، ثم أخرجيها واتركيها جانباً.
- نضيف البصل المفروم إلى نفس القدر ونقلب ثم نضيف اللحم المفروم ونحرك المكونات لمدة أربع دقائق.
- تُذوّب صلصة الطماطم في الماء، ثمّ تُضاف إلى اللحم وتُمزج المكوّنات جيّداً.
- ضعي المعكرونة المسلوقة في الصينية، ثم أضيفي خليط اللحم والطماطم إلى النودلز واخلطيهم.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة، حتى يصبح سطحها أحمر وتقدم ساخنة.
مكرونة بالخضروات
المكونات
- كوبان من الأصداف البحرية.
- أربع ملاعق كبيرة زبدة.
- كوب وربع كوب صلصة طماطم سميكة.
- نصف كوب بصل مفروم ناعماً.
- كوب من الفطر
- كوبان من جبنة الشيدر المبروشة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- فص ثوم مطحون.
- رشة فلفل أحمر حار مطحون.
- كوب فلفل أخضر حلو مفروم ناعماً.
كيف تستعد
- نضع الزبدة في قدر على النار، ثم نضيف البصل المفروم والفلفل الحلو المفروم والفطر المفروم، ونقلب لمدة عشر دقائق.
- يضاف الملح والفلفل الأحمر الحار إلى البصل والفلفل الحلو وتقلب المكونات جيداً.
- اسلقي المعكرونة في الماء ثم صفيها واتركيها جانبًا.
- نضيف صلصة الطماطم على الخضار ويقلب الخليط جيداً.
- ضعي نصف كمية المكرونة في طبق الفرن، ثم وزعي نصف كمية الصلصة مع الخضار.
- وزعي باقي المعكرونة فوق الصلصة، ثم وزعي باقي الصلصة فوق المعكرونة.
- انشر الجبن المبشور فوق الصلصة حتى تغطى بالكامل.
- نضع طبق المكرونة في فرن ساخن على حرارة 350 درجة مئوية ونتركه لمدة عشرين دقيقة حتى يصبح سطح الطبق بني اللون ويذوب الجبن.
- نخرج الصينية من الفرن وهي جاهزة وتقدم ساخنة.