محتويات
لسان الطائر
Orzo هو نوع من أنواع المعكرونة، لكنه في شكله وحجمه يشبه شكل العصفور الحقيقي، ويطبخ معه الكثير من الأنظمة الغذائية المتعددة. والخضروات.
سلطة لسان العصفور مع العدس
المكونات
- ثلاثة أرباع كأس لسان العصفور.
- نصف كوب عدس بني.
- قطعة من البصل المفروم ناعماً.
- أربع ملاعق كبيرة من البقدونس الأخضر المفروم.
مكونات الصلصة
- فص ثوم مطحون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- ملح الطعام حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
كيف تستعد
- تُسلق نودلز لسان العصفور جيداً، ثم تُصفّى وتُشطف بالماء البارد وتُصفّى.
- يُسلق العدس البني ويُقطع إلى نصفين، ويُترك ليبرد.
- ضعي جميع مكونات الصلصة في وعاء واخلطيها جيدًا.
- ضعي سلطة لسان العصفور في طبق التقديم واتركيها جانباً لمدة ثلاثين دقيقة ثم قدميها.
دجاج مع لسان كاري و خضروات
المكونات
- كوب ونصف كوب عصفور.
- ربع كوب بازلاء.
- نصف كوب جزر مقطع.
- نصف قطعة بصل مقطع.
- رأس ثوم.
- ربع ملعقة كبيرة كاري.
- ملعقة من الكركم
- الماء حسب الحاجة.
- نصف كوب دجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ملح الطعام حسب الرغبة.
- ملعقة زيت زيتون.
- نصف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- نصف ملعقة كبيرة من معجون الزنجبيل والثوم.
- ملعقة من صلصة الطماطم
- ملعقة زيت زيتون.
كيف تستعد
- نسكب الماء في قدر ونضعه على النار حتى يغلي الماء، ونغلي معكرونة الأورزو فيه جيداً، ثم نصفيها من الماء المغلي ونتركوها جانباً.
- اسلقي الجزر والبازلاء حتى يصبحا طريين، ثم صفيهما من الماء المغلي.
- نضع ملعقة زيت زيتون في مقلاة ونضعها على النار ونضيف قطع الدجاج والزنجبيل ومعجون الثوم وجميع أنواع البهارات ونقلب الخليط ونتركه على النار حتى ينضج الدجاج.
- نسكب ملعقة زيت زيتون في قدر صغير ونضعها على النار ونضع فيها البصل والثوم ونقلبهم حتى النضج ثم نضيف العصفور المسلوق والملح والفلفل الأسود والكاري ونقلب ثم نضيف كل الخضار، واتركيها على النار لمدة تتراوح بين خمس وعشر دقائق.
- ارفعي القدر عن النار، واسكبي الخضار في طبق التقديم، ثم أضيفي مزيج الدجاج فوقه، وقدميه ساخناً.