طريقة عمل مكرونة الفريدو

تحتوي المعكرونة على الكثير من المكونات المفيدة مثل الكربوهيدرات والألياف المفيدة في محاربة مرض السكري والسمنة، كما أنها تساعد في حماية الخلايا من التلف، وتحتوي على فيتامين ب والفوليك لذا فهي فعالة تمامًا في مساعدة الخلايا على النمو.

نوع الطبق الأطباق الرئيسية. الصعوبة سهلة. الوقت الإجمالي ساعة واحدة. وقت التحضير 20 دقيقة مدة الطهي 40 دقيقة الوجبات 7

المكونات

اسلقي المعكرونة

  • 1500 جرام من باستا فيتوتشيني أو تالياتيلي.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح (يمكنك تعديل الكمية حسب الرغبة).
  • ملعقة صغيرة زيت زيتون طازج.

تحضير الدجاج

  • كيلو صدور دجاج مغسولة جيداً بالماء البارد والملح والخل.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.

تحضير الصلصة

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون الطبيعي.
  • أربع فصوص ثوم مهروس.
  • ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون.
  • لتر من الكريمة الطازجة.
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح طعام (يمكنك التحكم في الكمية حسب الرغبة).
  • للتزيين رشة فلفل أسود مطحون طازجًا (أو حسب الرغبة).

كيف تستعد

تحضير المعكرونة

  • ضعي كمية كافية من الماء المغلي في القدر، ثم أضيفي الملح.
  • توضع كمية المعكرونة في الماء المغلي وتترك لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج.
  • صفي المعكرونة في الوعاء المخصص لها دون غسلها، ثم ضعي عليها ملعقة من زيت الزيتون الطازج حتى لا تلتصق المعكرونة ببعضها.

تحضير الدجاج

  • سخني الشواية جيداً.
  • ضعي صدور الدجاج في وعاء وتبليها بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأبيض.
  • توضع قطع الدجاج المتبل على الشواية، وتترك لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج وتصبح بنية اللون.
  • بعد أن ينضج الدجاج، نقطعه إلى شرائح بالطول ونتركه جانبًا.

تحضير الصلصة

  • يقلى الثوم فى قدر بزيت الزيتون.
  • نضع كمية الملح والفلفل الأسود في القدر مع التحريك، ثم نسكب كمية الكريمة الطازجة ونقلب باستمرار حتى الغليان، وفي حال أصبحت الصلصة كثيفة للغاية، يمكنك وضع القليل من الماء.
  • بعد غلي الصلصة، أضيفي جبنة البارميزان وقلبي لمرة واحدة فقط.
  • ضعي كمية من المعكرونة في طبق التقديم، ثم اسكبي الصلصة فوقها وضعي قطع الدجاج فوقها.
  • ضعي رشة من الفلفل الأسود على وجه الطبق وقدميه وهو ساخن.

نصائح التطبيق

  • يمكنك وضع كمية من جبن البارميزان المبشور فوق الطبق عند التقديم.
  • يمكن وضع البقدونس المفروم والفطر على الصلصة حسب الرغبة.
  • الطعام الإيطالي، مثل المعكرونة، يُطهى دائمًا بزيت الزيتون.