محتويات
طريقة صلصة المعكرونة
المعكرونة هي واحدة من أكثر الوجبات شعبية في مختلف أنحاء العالم، وهي مقبولة من قبل جميع الفئات العمرية ؛ ولأنه يتميز بطعمه الشهي واللذيذ وسرعته وسهولة تحضيره، فيمكن أيضًا تحضيره بطرق ووسائل مختلفة تناسب الجميع، فيمكن تناوله ساخنًا أو عاديًا، وتتنوع المكونات التي تدخل في تحضيره، كن مستعدًا بالخضروات والجبن والطماطم واللحوم وغيرها ؛ فيما يلي سنناقش مجموعة من طرق ووسائل تحضير الصلصة للمعكرونة.
صلصة المعكرونة الحمراء
المكونات
- ملعقة ثوم مطحون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الطماطم.
- ملعقة من الملح
- ربع كوب زيت زيتون.
- خمسة حبات الكرز.
- مكعب مرق الدجاج.
- ملعقة من الزعتر
- ملعقة من السكر.
طريقة التحضير
- يقلى الثوم بالزيت حتى يتحول إلى اللون الذهبي ويذبل.
- نضع الطماطم في الخلاط ونضيف عصيرها إلى المزيج السابق.
- أضف السكر والملح والزعتر إلى مرق الدجاج.
- أخيرًا، اسلقي المعكرونة وأضيفيها إلى الصلصة السابقة وقلبي جيدًا. لذا اخلطيها وخذي مذاقها.
مكرونة بصلصة الجبن
المكونات
- ربع كيلو اي نوع من المكرونة ويفضل شرائح.
- كوب جبن شيدر مبشور.
- نصف كوب جبن رومى.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- كوب صوص بشاميل.
طريقة التحضير
- اخلطي صلصة البشاميل بعد تسخينها بملعقة كبيرة من الزبدة وقلبيها جيدًا.
- اسلقي المعكرونة في كمية كبيرة من الماء المغلي، وأضيفي القليل من الزيت والملح حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
- صفيها جيدًا من الماء، ضعيها في وعاء، أضيفي إليها الزبدة ونصف كمية الجبن، وقلبيها جيدًا حتى تذوب الجبن والزبدة تمامًا.
- تقلب المعكرونة مع الصلصة أو الصلصة التي تم تحضيرها في الخطوة الأولى، وتقليبها معًا جيدًا ؛ لإذابة الجبن.
- توضع المعكرونة في الفرن حتى تحمر وتقدم ساخنة.
مكرونة بالصلصة البيضاء
المكونات
- كمية من المعكرونة الملونة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- القليل من الزعتر.
- بضع فصوص من الثوم.
- كوب دقيق.
- قليل من الملح والفلفل.
- علبة كريم لباني.
- إكليل الجبل.
طريقة التحضير
- ضعي الزبدة في قدر على الموقد.
- نضيف باقي المكونات إليها ونقلبها جيداً.
- اتركيها حتى تغلي الكريمة، ثم أضيفيها واتركيها لفترة وجيزة من الوقت حتى تأخذ طعم ولون الصلصة، وقدميها.
مكرونة بصلصة البيستو الايطالية
المكونات
- أربعمائة جرام من المعكرونة.
- ثلاثة أرباع كوب من أوراق الريحان.
- نصف كوب من جبنة البارميزان المهروسة.
- ثلث كوب زيت زيتون.
- نصف كوب قشطة لبنانية.
- رأس ثوم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الصنوبر.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- طماطم.
- قليل من الملح والفلفل.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء متوسط الحجم ونضع الزبدة فيه حتى تصبح ساخنة.
- أضيفي الكريمة إلى الزبدة وقلبيهم معًا لعدة دقائق.
- اسلقي المعكرونة وصفيها من الماء واتركيها جانبًا.
- اخلطي باقي المكونات معًا في الخلاط الكهربائي.
- نضيف الصلصة للخليط السابق لتشكيل الصلصة.
- نضع المعكرونة في طبق التقديم ونسكب الصلصة عليها، ويمكن تزيينها بقطع الطماطم، وتقدم.