محتويات
البيتزا
يعود أصل البيتزا إلى بلدان شرق البحر الأبيض المتوسط ، حيث اعتادوا تحضير طبقة من العجين ووضعها على حجر ساخن جدًا حتى تنضج. تكتمل هذه الوجبة الرائعة بدونها، وسأوضح لكم في هذا المقال كيفية تحضير صلصة البيتزا بعدة طرق.
صلصة بيتزا اوريجانو
المكونات
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة زيت زيتون.
- بصلة صغيرة.
- فصين من الثوم.
- قرن من الفلفل الأخضر.
- عشر حبات طماطم.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من الزعتر.
- ملعقة صغيرة ريحان.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون.
طريقة التحضير
- نضع الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم نضع الزبدة فيه، ثم نضيف البصل المفروم ونقلب جيداً لمدة ثلاث دقائق، ثم نضيف الثوم المهروس ونقلب جيداً، ثم نضيف الفلفل الأخضر المفروم والقشر ونحركه جيداً. الطماطم المفرومة، ثم نضيف الطماطم والملح والسكر والأوريجانو والريحان، ثم نخلط المكونات جيدًا، ثم نضيف الفلفل الحار والصلصة الحارة، ثم نتركها على النار حتى تتماسك جيدًا لمدة ربع ساعة، و يمكنك إضافة القليل من الماء إذا لاحظت أن الصلصة ثقيلة نوعًا ما.
صوص بدون اوريجانو
المكونات
- خمس حبات طماطم مقشرة ومفرومة.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- حبة فلفل أحمر مفرومة ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة زعتر مجفف.
- نصف كوب كاتشب.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملح للتذوق-.
كيف تستعد
- نضع الزيت النباتي في قدر على الموقد، ثم نضيف إليها البصل المفروم، واستمر في التقليب حتى يصبح لون البصل قريبًا من اللون الذهبي للبصل.
- نضيف الطماطم المفرومة، ثم نواصل التقليب والتقليب، ثم نضيف الملح إلى الصلصة، ونغطيها جيداً ونتركها تغلي فوق النار حتى تنضج الصلصة وتتماسك.
- نضيف السكر البني والكاتشب والفلفل الأحمر إلى الصلصة بعد أن تنضج، ثم قلبي جميع المكونات جيدًا، واتركيها على النار لمدة خمس دقائق تقريبًا.
- ارفعي الصلصة عن النار، ثم أضيفي زيت الزيتون والزعتر الجاف، ثم قلبي المكونات جيدًا حتى تتكون صلصة متماسكة ولذيذة وجاهزة للاستخدام.