محتويات
صلصة شواء
تختلف الصلصات التي يستخدمها الناس كإضافة للطعام، وخاصة المشوية. يتبل الطعام به، مما يضفي على طعم الطعام متعة مضاعفة. ربما تكون صلصة الباربكيو أو صلصة الباربكيو من أشهر الصلصات وأكثرها شيوعًا. تقبل ربات البيوت أيضًا استخدامه ونقع الدجاج واللحوم قبل شويها لفترة. ساعات حتى يتم امتصاص النكهات، وبالتالي تذوق الطعام اللذيذ الذي يحبه الصغار والكبار، وتختلف طرق ووسائل تحضير هذه الصلصة، وتختلف أذواقها، وتنتشر بكثرة في الأسواق. طريقة تحضير صوص الباربكيو ومكوناته بالتفصيل لفائدة ربات البيوت.
المكونات
- ملعقة زيت زيتون.
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة.
- ملعقة كبيرة خردل.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- تفاح أخضر مقشر ومبشور ناعماً.
- بصلة متوسطة الحجم.
- نصف كوب ماء بارد.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- نصف كوب سكر بني.
- ملعقتان كبيرتان من رسيستيرشاير.
- أربعمائة جرام من الطماطم المفرومة والمعلبة.
- نصف كوب من خل التفاح.
كيف تستعد
- نحضر مقلاة ونضع فيها القليل من زيت الزيتون ونضعها على نار متوسطة.
- أضيفي التفاح والبصل وقلبي لمدة خمس دقائق حتى ينضج البصل.
- يضاف الثوم والفلفل الحلو ويقلب لمدة دقيقتين.
- يضاف معجون الطماطم والخردل ويقلب جيدا.
- يُضاف السكر البني وصلصة رسيستيرشاير ويقلب جيداً.
- أضيفي الطماطم المعلبة والماء والخل وخففي النار واتركيها تغلي لمدة ثلث ساعة تقريبًا حتى يصبح قوام المكونات كثيفًا.
- نرفع المكونات عن النار ونتركها تبرد.
- أحضر برطمانًا نظيفًا واملأ الصلصة الناتجة به دون أي إضافات.
يمكن طحن المكونات في الخلاط ووضعها في الثلاجة واستخدامها عند الحاجة.
ستيك مع صوص باربيكيو وخضروات
يمكنك تحضير قطعة ستيك وإضافة صلصة الباربيكيو إليها. فيما يلي شرح لمكوناته وطريقة تحضيره
المكونات
- كيلو فيليه بقري مقطع إلى شرائح سميكة.
- ملح الطعام حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- أربع جزر.
- الصلصة كما أوضحنا سابقًا.
- زهرة آرس كاملة.
- ملعقة صغيرة من حبات الذرة المسلوقة.
كيف تستعد
- اغسل الخضار واسلقها في ماء مملح وصفيها واتركها جانباً لوقت التقديم الأخير.
- ضعي قدرًا أو قدرًا على النار وضعي فيه صلصة الباربكيو وقلبي لبضع دقائق.
- ضعي القليل من الزيت النباتي في مقلاة للتسخين.
- نرش القليل من ملح الطعام والفلفل الأسود على الستيك.
- يقلى اللحم على نار عالية ويقلب لمدة عشر دقائق.
- ستيك بالصلصة جاهز.
- نحضر الطبق المناسب للتقديم، ونضع قطعة ستيك، ونسكب الصلصة فوقها، ونرتب الخضار على جانبها، ونقدمها ساخنة.