محتويات
مايونيز
المايونيز من المقبلات التي تستخدم بجانب بعض الأطباق، والبطاطس المقلية على وجه الخصوص. من خلال طريقة يمكن الاستغناء عن بعض المكونات المضافة إليها، وفي هذه المقالة سنشرح لك كيفية صنع المايونيز بدون بيض.
اصنع مايونيز بالبيض
المكونات
- كأس حليب؛
- كوب زيت ذرة نباتي.
- حبة بطاطا مسلوقة.
- قطعة من الجبن.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
كيف تستعد
- نضع الحليب والزيت والجبن في الخلاط الكهربائي، ثم نخلط المكونات لمدة ثلاث دقائق حتى تتجانس وتمتزج معًا.
- نضيف البطاطس والخل إلى الخليط، ثم نرش الفلفل الأسود عليه ونخلط المكونات معًا مرة أخرى حتى تصبح خليطًا متماسكًا.
- نسكب مزيج المايونيز في وعاء ونضعه في الثلاجة لاستخدامه في الوقت المناسب.
كيفية صنع المايونيز بالبيض
المكونات
- صفار البيض
- 100 مل زيت ذرة.
- ملعقة كبيرة خردل.
- ملعقة صغيرة خل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف تستعد
- نضع صفار البيض والخردل والخل والملح والفلفل الأسود في الخلاط الكهربائي، ثم شغل الخلاط وابدأ في صب الزيت عليه تدريجياً.
- يُسكب المزيج في وعاء بعد أن يصبح سميكًا ودسمًا.
- يُفرغ المزيج في عبوتين لاستخدامه عند الحاجة.
سندويتشات دجاج مسحب مع مايونيز
المكونات
- خمسة أرغفة خبز صمون.
- كيلو صدر دجاج.
- كوب كبير من المايونيز.
- نصف كوب خردل.
- حبتان طماطم كبيرتان.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة زيت ذرة.
كيف تستعد
- نغسل الدجاج بالملح والليمون، ثم نقطعه إلى قطع صغيرة، ثم نضعه في مقلاة مسطحة، ثم نضيف الفلفل الأسود، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والملح والزيت، ونخلط المكونات جيداً، ثم نتركها على نار منخفضة سخنيها حتى تنضج.
- عندما تنضج قطع الدجاج، نسكب المايونيز فوقها، ثم نقلبها جيدًا حتى تغطى تمامًا.
- بعد أن يصبح لون الدجاج ذهبيًا، أبعديه عن النار، ثم ضعيه في وعاء.
- نفتح أرغفة الخبز، ثم ندهنها بالمايونيز والخردل، ثم نقطع الطماطم إلى شرائح دائرية، ونضع شريحتين في كل خبز.
- نوزع الدجاج المسحوب بالتساوي في سندويشات الصمون، ثم نضعها في طبق التقديم، ونقدم البطاطس والكاتشب بجانبها.