محتويات
غداء لحم
يعتبر لانشون اللحم من ألذ الأطباق وألذها، فهو مغذي للغاية، لاحتوائه على بروتين من اللحوم والبيض، وفيتامينات مختلفة من الفلفل بجميع ألوانه.
كيفية عمل لانشون اللحم
المكونات
- نصف كيلو مفروم.
- بيضتان كاملتان.
- ثلاث بياض بيض.
- أربع مثلثات من الجبن أو أربع ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي.
- ملعقة صغيرة ثوم طازج.
- ثلاث ملاعق صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ملح الطعام حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- حبة فلفل أحمر حلو وفلفل أخضر حلو وفلفل أصفر حلو مقطعة إلى قطع صغيرة جدًا.
- عصا القرفة.
- كمية صغيرة من ورق لورو.
- مكعب مرق دجاج.
كيف تستعد
- نضع جميع المكونات في وعاء ونخلطها جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
- يُسكب المزيج في غشاء بلاستيكي، يُلف على شكل أسطواني، ثم يُغلق الورق بإحكام.
- نقوم بإعادة لف الخليط بورق النايلون ولكن على شكل بونبون شوكولاتة، ونغلق الأطراف جيداً ونتأكد من عدم تسرب الماء إليه عند الغليان.
- ضعي خليط الكرنب في قدر من الماء المغلي على النار، أضيفي عود قرفة ومكعب من مرق الدجاج وورق الغار، واتركي الخليط يغلي فوق النار لمدة خمس وأربعين دقيقة.
- نرفع القدر عن النار ونرفع مزيج الملفوف ونتركه يبرد ثم نضعه في الثلاجة لمدة خمس ساعات حتى يتماسك جيدا.
- نخرجها من الثلاجة ونكشفها عن ورق النايلون، ثم نقطعها على شكل بهتان ونحشى داخل السندويشات ونقدمها.
كيف تصنع الدجاج
المكونات
- قطعتان من صدور الدجاج منزوعة العظم ومقطعة إلى مربعات.
- بيضتان.
- ملعقتان صغيرتان من السماق أو الفلفل الحلو.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملعقة صغيرة فلفل حار.
- ملح الطعام حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- كمية صغيرة من الفلفل الأسود، هذا المكون اختياري.
كيف تستعد
- نخلط جميع المكونات في وعاء حتى نحصل على خليط متجانس.
- يُسكب المزيج في صينية غير لاصقة أو صينية خبز من السيليكون.
- نحن نفرد غداء الدجاج في الصينية بسمك رقيق.
- غطي الصينية بورقة زبدة حيث يتلامس الخليط.
- نشغل الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية ونضع الصينية فيه لمدة تتراوح بين عشر وخمس عشرة دقيقة.
- أخرج الصينية من الفرن وأخرج لحم اللانشون من الصينية، ثم لفها على شكل أسطواني.
- نلف لحم اللانشون في كيس نايلون شفاف ونضعه داخل الثلاجة، ثم نحشوها بداخل الخبز ونقدمها.