محتويات
لحمة
تعتبر اللحوم من أشهر الأطعمة في العالم، وتتميز بطعمها اللذيذ، وتحتوي على الكثير من القيم الغذائية مثل البروتينات والدهون، وغيرها الكثير، ويمكن تحضيرها بأشكال وأصناف عديدة، ويضاف إلى العديد من الوجبات الرئيسية، ولكن لا ينبغي أن يأكله الأشخاص الذين يأكلون أكثر من اللازم. هم من يعانون من السمنة المفرطة، والذين يعانون من ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم، وغالبا ما يتم تقديمها في المناسبات الفاخرة والراقية.
يمكن تحضيره مقلي أو مشوي ويضاف إليه العديد من الإضافات مثل ؛ البهارات والخضروات والأرز، وفي هذا المقال سنتعرف على أسهل طريقة لتحضير وتصنيع اللحوم بالبصل.
لحم بالبصل
المكونات
- كيلو ونصف لحم.
- أربع حبات بصل.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحار.
- أربع ملاعق كبيرة دهن.
- أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي.
كيف تستعد
- نفرم البصل ناعما.
- اغسل اللحم جيداً وأزل الجلد والدهون وقطّعه إلى مربعات متوسطة الحجم.
- نضع الزبدة في الصينية ونضع شرائح اللحم بالداخل ثم نضع البصل فوقها ونتبل بالملح والفلفل والبهارات ونخلط جميع المكونات جيداً.
- ضعي الصينية على نار خفيفة، واتركيها لتستقر لمدة 15 دقيقة مع التحريك المستمر من وقت لآخر.
- نضع البصل في طبق تقديم لائق وبجانبه طبق أرز متبل ومجموعة خضار مسلوقة.
لحم بالفطر
= المكونات
- كيلوجرام من لحم العجل مقطع إلى مربعات متوسطة الحجم.
- اثنين من الجزر المبشور.
- بصلة كبيرة.
- ثلاث فصوص ثوم.
- ثلاث حبات من الفلفل الحار.
- خمس حبات طماطم.
- كمية الفطر حسب الرغبة.
- ربع كوب زيت ذرة.
- كأس من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة ملح.
كيف تستعد
- نقطع البصل والثوم ناعماً، ونقطع الطماطم إلى قطع صغيرة.
- نضع في قدر على النار، القليل من زيت الذرة، نضيف البصل والثوم، ونترك المكونات على النار حتى يذبل البصل.
- نضع اللحم في مقلاة ونضيف الزيت النباتي والفلفل الأسود والملح ونقلب جميع المكونات ونتركه على النار لمدة خمس عشرة دقيقة حتى ينضج اللحم جيداً.
- نضع اللحم الذي أعددناه سابقًا داخل الصينية ونضيف الفطر والبصل والفلفل والطماطم والجزر والملح والفلفل ونغطي جميع المكونات بورق القصدير.
- نضع كمية من الماء في صينية اللحم، نضعها في الفرن لمدة نصف ساعة، ثم نرفع ورق القصدير، ونتركها حتى يتحول لونها إلى الأحمر، ثم نرفعها عن النار.