طريقة عمل اللحمة فى الفرن

لحم

تتنوع أنواع اللحوم التي يأكلها الناس، ومنها اللحوم الحمراء، أو اللحوم البيضاء وغيرها الكثير، وتختلف طرق ووسائل الطبخ، فبعضها مسلوق، أو مع الخضار أو مشوي وغيرها الكثير، بالإضافة إلى احتوائها على العديد من الفوائد. لجسم الإنسان، بما في ذلك بناء أنسجة الجسم، وتكوين الدم، وعلاج وعلاج فقر الدم، لكن الجدير بالذكر أنه لا يجب الإفراط في تناول اللحوم، خاصة اللحوم البيضاء، لأنها تحتوي على كمية عالية من السعرات الحرارية، ونحن سوف نتعلم في هذا المقال أسهل طريقة لتحضير وتصنيع اللحم البقري الأحمر في الفرن.

لحم بالفرن

المكونات

• كيلو لحم بقري طازج مقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• قطعتان من البطاطس.
• قطعتان من البصل مقشران.
• حبتان طماطم طازجة.
• أربع فصوص ثوم.
• اثنين من الكوسة.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة دبس رمان.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون ناعماً.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• ورقتان من الغار.
• عصا القرفة.
• أربع حبات من هابل.
• أربع حبات قرفة.
• قطعة فلفل حار.
• كوب من الفطر
• ثلاث حبات فلفل أخضر حلو.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.

كيف تستعد

• نضع جميع البهارات المذكورة سابقاً ودبس الرمان في وعاء خاص ونضيف إليها زيت الزيتون وملح المائدة ونخلطهم جيداً.
• نغسل اللحم البقري عدة مرات، ثم نضع خليط البهارات عليه ونطليه من جميع الجهات جيداً، ثم نتركه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتى تتداخل البهارات جيداً مع اللحم.
• قطّعي الخضار المذكورة أعلاه حسب الرغبة سواء بشكل دائري أو مكعبات متوسطة الحجم وضعي عليها القليل من خليط البهارات.
• نضع اللحم المبهر في صينية مناسبة، ونضيف إليه القليل من زيت الزيتون، والجدير بالذكر أن زيت الزيتون يساعد اللحم على النضج بسرعة ويصبح طريًا في نفس الوقت، وتغطية الصينية بورق الألمنيوم.
• نضع الصينية في الفرن على نار متوسطة لمدة ربع ساعة حتى تتداخل نكهات البهارات مع اللحم.
• نضيف خليط الخضار إلى الصينية بعد مرور الوقت، وكوب من الماء الفاتر ونغطيها بورق الألمنيوم ونتركها في الفرن لمدة نصف ساعة أو أكثر بقليل.
• نخرج الصينية من الفرن ونضعها في طبق تقديم خاص ونزينها بالمسكرات المحمصة حسب الرغبة.
• بجانب طبق اللحم بالفرن، نضع طبق أرز مبهر، طبق من السلطة التي نريد أن نأكلها، وطبق من الزبادي.