محتويات
شريحة لحم اللحوم
يعتبر طبق اللحم من الأطباق المهمة التي يتم تحضيرها على الغداء، وهو مفيد جدًا في بناء الجسم، حيث يمنحه القوة لاحتوائه على البروتينات والدهون الضرورية والمهمة لعملية البناء. في هذه المقالة، سوف نتعلم كيفية صنع شرائح اللحم.
شريحة لحم بتلو مع خردل
المكونات
- أربع قطع لحم عجل.
- نصف كوب مرق لحم.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة خردل.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- حفنة من البروكلي المسلوق.
كيف تستعد
- سخني الفرن.
- نضع قطع الستيك في وعاء ونضيف الملح والفلفل الأسود ونخلط جيداً.
- ضعي اللحم المتبل في الصينية.
- ضعي الصينية في الفرن على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق، مع تقليبها على الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد قليلا.
- نضع الزبدة في قدر صغيرة على النار حتى تذوب، ثم نضيف مرق اللحم والخردل مع التحريك باستمرار لمدة دقيقة حتى نحصل على صلصة متماسكة.
- نضع قطع اللحم المحمصة في الفرن مرة أخرى حتى تسخن، ثم نضعها في طبق التقديم.
- تُسكب صلصة الخردل على الوجه ويُزين الطبق بالبروكلي المسلوق ويُقدّم.
ستيك مع صلصة الفطر
المكونات
- خمس شرائح لحم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- ثلاث ملاعق كبيرة دقيق.
- كوب مرق لحم.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- كوب فطر مقطع.
- كمية من البروكلي المسلوق و المفروم.
- كمية شرائح البطاطس المقلية.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
كيف تستعد
- ضعي الستيك في وعاء ورشي الفلفل الأسود والملح واخلطيهم جيدًا.
- نضيف ملعقتين كبيرتين من الدقيق إلى الستيك ونقلبهما على الجهتين حتى تغطيهما بالكامل، ثم تخلصي من الطحين الزائد.
- نضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة ونقلب الستيك على الجانبين حتى يتحول لونه إلى البني، ثم أخرجه واتركه جانبًا.
- نضع البصل المفروم في نفس المقلاة ويقلى حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق إلى البصل وقلبيهم جيداً حتى يختفي الطحين، ثم أضيفي المرق مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات.
- نضيف الفطر المفروم إلى الخليط، ثم نضيف قطع اللحم المشوية ونتركها تغلي، ثم نغطيها ونتركها لمدة ربع ساعة على نار هادئة حتى تنضج شرائح اللحم ونحصل على صلصة سميكة.
- ضعي شرائح اللحم في طبق التقديم واسكبي الصلصة فوقها.
- يزين الطبق بالبروكلي المسلوق والبطاطا المقلية ويقدم.