محتويات
فيتامين سي
من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، ويعرف بفيتامين (ج)، وهو على شكل بلورات بيضاء أو صفراء، وهو من أهم الفيتامينات لصحة الجسم وتجديده. عندما تذوب الخلايا في الماء، يتخلص الجسم من الكميات الزائدة عن طريق البول، ولا يخزنها، وبالتالي يجب تناولها يوميًا للحفاظ على صحة جيدة.
مصادر فيتامين سي
يوجد فيتامين سي في العديد من الأطعمة، بما في ذلك
- الفواكه وخاصة الحمضيات مثل الجريب فروت والليمون والبرتقال واليوسفي وكذلك الكيوي والمانجو والجوافة والفراولة والشمام والطماطم والأناناس والتفاح والبطيخ.
- الخضار مثل البطاطا الحلوة والفلفل الأخضر والأحمر والبروكلي.
- كبدة دجاج مطبوخة، حليب بقري، جمل ولحم غنم طازج.
يوجد فيتامين سي على شكل أقراص وكبسولات فوارة تذوب في الماء وتشرب، أو علب تحتوي على مسحوقها، وتختلف في محتواها، ولكن بشكل عام يفضل إضافة الفواكه والخضروات إلى النظام الغذائي للحصول على هذا الفيتامين والعديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة الأخرى.
أهمية وفائدة فيتامين سي للجسم
يؤدي فيتامين سي العديد من الوظائف الهامة للجسم، ومنها
- يساهم في بناء ألياف الكولاجين في الجسم، وهو المكون الرئيسي للأنسجة الضامة في الجسم مثل الأحبال الصوتية والأربطة والجلد وجدران الأوعية الدموية.
- يزيد من مناعة الجسم.
- يساهم في تعزيز امتصاص الحديد في الأمعاء.
- يساهم في تكوين الهرمونات مثل الأدرينالين من الغدد الكظرية وأحماض المرارة والكورتيزون والألدوستيرون.
- يحافظ على صحة الأسنان والعظام.
- يحمي البشرة من أشعة الشمس فوق البنفسجية عند وضعه موضعياً.
- يساعد في تجديد خلايا الجلد وعلاج مشاكله وخاصة حب الشباب، لذلك فهو يقاوم الالتهابات ويصلح آثاره من البقع والندبات على الجلد، ويجعله أكثر مقاومة لعلامات وعلامات الشيخوخة.
- يقلل من نزلات البرد الأكثر شيوعًا.
- الجسم يتخلص من الرصاص.
- يساهم في علاج وعلاج الالتهابات المختلفة.
- يحافظ على معدل منتظم لضغط الدم.
- يساهم في إنقاص الوزن.
- يقلل التوتر ويزيد من مستويات الطاقة.
- يحافظ على صحة العين.
- مقاومة السرطان.
- يمنع مرض السكري.
- يقوي جذور الشعر ويجعله أكثر كثافة ويعالج قشرة الرأس ويؤخر ظهور الشيب.
ج. آثار النقص
بشكل عام، يعتبر نقص هذا الفيتامين غير شائع، لكن الأشخاص الذين لا يأكلون الخضار والفواكه يعانون منه، بالإضافة إلى المدخنين، مما يسبب عدة مشاكل وعيوب صحية، منها
- التهاب وتورم اللثة.
- شعر جاف؛
- تشنجات عضلية
- قلة التبول
- بطء التئام الجروح
- الاسقربوط، وهي بقع الكبد ونزيف الغشاء المخاطي.
- شحوب الجلد وجفافه وتقشره.
- كآبة.
- ارتفاع ضغط الدم.
- الإصابة بسكتة دماغية.
- تصلب الشرايين.
- سواد عدسة العين.