يعتبر البيض من الأطباق المفضلة للأطفال والكبار، ويفضل الجميع تناول البيض على الإفطار، ويعتبر البيض من أهم وأغنى مصادر البروتين، لذلك فهو غذاء مهم لنمو الأطفال، ويساعد البيض في بناء أنسجة وخلايا الجسم، والبيض غني بفيتامين ب 12 وهو من العناصر الغذائية التي تعمل على نمو خلايا الدم الحمراء، وبالتالي فهو يساعد في علاج فقر الدم. من الممكن تحضير البيض للإفطار بأشكال ونكهات مختلفة نقدمها لكم.
محتويات
أسهل طريقة لتحضير وتصنيع بيض العين
المكونات
- بيضتان متوسط الحجم.
- خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون (يمكنك استخدام الزبدة).
- رشة ملح طعام.
- رشة فلفل أسود.
كيف تستعد
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- نقوم بتكسير البيض وإضافته إلى الزيت الساخن مع التأكد من بقاء شكل البيضة بالشكل الذي تعرفه دون خفقانها.
- نستخدم ملعقة لصب الزيت الساخن من جوانب المقلاة على البيضة حتى تنضج من الأعلى، ونستمر في هذه العملية لمدة أربع دقائق.
- نضع الملح والفلفل على البيض ونضعهما في طبق التقديم.
طريقة بيض عيون بالخبز المحمص
المكونات
- بصلة كبيرة.
- اربع بيضات.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو الزبدة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب جبن شيدر مبشور.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- خبز محمص.
- طماطم متوسطة الحجم.
كيف تستعد
- نحمص أربع قطع من الخبز المحمص حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي، ثم ضعيها في طبق التقديم، وضعي عليها الجبن المبشور.
- نقطع البصل إلى حلقات سميكة ويفرغ الحلقات من بعضها البعض.
- نأخذ أربع حلقات بصل من نفس الحجم، ونقطع باقي البصل ناعماً.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على الموقد، أضيفي البصل المفروم واقليه حتى يصبح ذهبي اللون.
- نضع البصل المقلي على التوست.
- نضع حلقات البصل في المقلاة ونقلب حتى يتغير لونها، ثم نكسر البيضة في طبق ونضع كل بيضة في إحدى حلقات البصل.
- غطي المقلاة بغطاء به ثقوب للتأكد من نضج البيض.
- ينقل البيض داخل شرائح البصل ويوضع على الخبز المحمص.
- نقطع الطماطم إلى شرائح ونزين طبق التقديم ونرش البقدونس فوق البيض ونقدمها.
أسهل طريقة لتحضير عجة البيض وصنعها
المكونات
- بيضتان كبيرتان.
- طماطم متوسطة الحجم.
- بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
- خمس ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- قليل من الملح
- رذاذ الفلفل.
- ربع ملعقة صغيرة كمون.
كيف تستعد
- نفرم البصل والطماطم ناعماً، وسخني الزيت على الموقد.
- نضيف البصل والطماطم إلى الزيت ونقلب جيداً حتى ينضج البصل.
- نكسر البيض في صحن ونضربه قليلا باستخدام شوكة، ثم نضيفه إلى الطماطم والبصل ونتركه حتى ينضج.
- قدمي البيض في طبق مع الخبز والخضروات.