محتويات
الذرة
تؤكل الذرة بعدة طرق ووسائل، مشوية أو مسلوقة أو مضافة كحبوب لبعض الطهي، ومن الممكن الحصول على دقيق الذرة الذي تشتهر به المكسيك، ويستخدمه المكسيكيون بكثرة في تحضير أطباقهم التقليدية، وهم يصنعونه خبزهم المشهور منه وهو خبز التورتيلا ودقيق الذرة بديل مثالي لدقيق القمح لمن يعاني من حساسية القمح، ولذرة الذرة فوائد عديدة تؤثر على جسم الإنسان وصحته.
فوائد الذرة
- يحتوي على بيتا كاروتين وهو المكون الرئيسي لفيتامين أ في جسم الإنسان، ويلعب فيتامين أ دورًا رئيسيًا في صحة العينين والجلد، ويتحول بيتا كاروتين إلى فيتامين أ بالكمية المطلوبة فقط ؛ لأن زيادة فيتامين أ في جسم الإنسان تؤدي إلى التسمم إذا لم يتم تناوله، في حين أن الكمية المتبقية من البيتا كاروتين تعمل كمضاد للأكسدة للوقاية من الأمراض والأورام.
- يحتوي على كمية كبيرة من الألياف. كوب واحد من الذرة يوفر الكمية المهمة التي يحتاجها الجسم يوميًا من الألياف، والألياف تساعد على إنهاء والتخلص من مشاكل وعيوب الهضم والإمساك والبواسير، كما تساعد في تقليل فرص الإصابة بسرطان القولون، كما أن تناول الألياف معروف. لقدرته على محاربة السرطان. .
- يحتوي على العديد من المعادن المهمة للجسم، مثل الفوسفور، حيث يساعد الفوسفور في النمو الصحي، ويقوي العظام، ويساعد في الحفاظ على وظائف الكبد، ويحتوي على المنغنيز والمغنيسيوم الضروريين لضربات القلب المنتظمة، ويحتوي على الزنك والحديد والنحاس والسيلينيوم، السيلينيوم من بين المعادن التي يصعب العثور عليها في العديد من الخضروات أو الفواكه الأخرى.
- يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين ب والثيامين والنياسين.
- إنه مصدر غني للسعرات الحرارية، لذلك عند تناول الذرة يجب حرق سعرات حرارية إضافية حتى لا تعاني من زيادة الوزن.
- يساعد في القضاء على جزيئات الكوليسترول الضارة والتخلص منها.
أسهل طريقة لتحضير وتصنيع أكواب الذرة
المكونات
- علبة ذرة، أو أربع أكواز ذرة.
- أربع ملاعق صغيرة من المايونيز أو صلصة الكريمة الحامضة.
- أربع ملاعق كبيرة زبدة.
- ست ملاعق كبيرة من جبنة الفيتا الخفيفة.
- فلفل أحمر حار مطحون، أو بابريكا.
- ملح.
- الليمون (حسب الذوق).
كيف تستعد
- إذا استخدمنا أكواز الذرة، فإننا نغليها كما يلي
- نضع الماء المغلي في قدر عميق على النار مع الملح، ثم نضع الذرة فيه ونتركها تغلي حتى تنضج، وتستغرق حوالي سبع دقائق.
- نلتقط الذرة من الماء، ونتركها جانباً لتبرد قليلاً، ثم نفصل حبات الذرة عنها.
- نضع الذرة في وعاء ونضيف المايونيز أو القشدة الحامضة ونرش الفلفل ونضيف الجبن ونقلب جيداً.
- ضعيها في أكواب وقدميها مع شرائح الليمون.