محتويات
بطاطس مجانية
تعد البطاطس من أكثر الخضروات شهرة ورواجًا في جميع أنحاء العالم. فهي سهلة وسريعة التحضير ويمكن تحضيرها بطرق ووسائل متعددة. يمكن أن تكون مقلية أو مهروسة أو مهروسة. لها مذاق لذيذ، وغالبًا ما يتم تقديمها ساخنة، وسعرها رخيص حتى يتمكن كل الناس من تناولها، وشرائها من قبل شرائح مختلفة من المجتمع، وتقديمها مع الكاتشب والمايونيز.
يعتبر من أنواع المقبلات، بالإضافة إلى احتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان، ومنها ؛ البوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف والفيتامينات المختلفة، ويزود الشخص بالطاقة التي يحتاجها، وسنتعرف في هذا المقال على أسهل طريقة لتحضير وتصنيع البطاطس المقلية الساخنة، على الطريقة الهندية.
بطاطس مقلية حارة
المكونات
- خمس حبات بطاطس.
- أربع فصوص ثوم.
- حفنة من الكزبرة المفرومة ناعماً.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- كوبان من الزيت النباتي.
- ملح للتذوق-.
- ملعقة كبيرة فلفل أحمر.
كيف تستعد
- نقطع البطاطس إلى شرائح أو مكعبات، ونغسلها جيداً بالماء.
- نضع البطاطس في وعاء عميق ونقعها في ماء بارد مع إضافة القليل من الملح.
- نضع البطاطس في مقلاة مليئة بالزيت حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ثم نرفعها عن النار ونضعها على ورق يمتص الزيت الزائد.
- نضع الكزبرة والثوم والفلفل الأسود وزيت الزيتون في مقلاة ونضيف البطاطا المقلية ونقلب جميع المكونات لعدة دقائق على نار خفيفة حتى تمتص جميع النكهات.
- نرفعها عن النار ونضعها في طبق مناسب للتقديم ثم نضيف إليها عصير الليمون ونقدمها وهي ساخنة.
بطاطس على الطريقة الهندية
المكونات
- خمس حبات بطاطس.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
- حبة بصل كبيرة مقطعة إلى مربعات صغيرة.
- ملعقة صغيرة كركم.
- قرن من الفلفل الحار مقطّع إلى مكعبات ناعماً.
- كوب بقدونس مفروم ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- ملح للتذوق-.
كيف تستعد
- قشر البطاطس واسلقها بالماء والملح وعندما تنضج اتركها حتى تجف تمامًا.
- سخني الزيت في مقلاة على نار خفيفة، واطبخي البصل لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الكركم والزنجبيل والفلفل الحار ورشة ملح وقلبي جميع المكونات جيدًا.
- نضيف البطاطس إلى الخلطة التي أعددناها سابقاً، ونقلب جميع المكونات جيداً، ثم نضع الخليط في الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية، ونضيف البهارات، ونتركها لمدة نصف ساعة، حتى تنضج. مستوي جيدًا.