محتويات
بيض
يعتبر البيض من الوجبات الأساسية التي يتم وضعها على مائدة الإفطار لما له من فوائد عديدة لجسم الإنسان، حيث يوصي خبراء التغذية بتناول ثلاث بيضات أسبوعياً، ويعتبر البيض من الأطعمة المفضلة للأطفال، ويمكن طهيه. بعدة طرق ووسائل لذيذة، منها البيض المقلي والبيض المسلوق، سنتحدث في هذا المقال عن أسهل طريقة لتحضير وتصنيع البيض المسلوق بعدة طرق لذيذة وشهية.
أسهل طريقة لتحضير وتصنيع البيض المسلوق
- نأخذ قدرًا صغيرًا ونضع الماء وثلاث بيضات وملعقة صغيرة من الملح فيه ونتركه حتى يغلي.
- يسهل الملح تقشير البيض، بالإضافة إلى قتل البكتيريا الموجودة عليه.
- بعد غليان الماء نترك البيض على النار لمدة خمس دقائق حتى ينضج ولا يجب تركه يغلي كثيرا لأنه يقلل نسبة البروتين بالداخل حيث يجب غليه لمدة عشر دقائق على الأكثر .
- نرفعها عن النار ونضعها في ماء بارد ثم نقشرها ونقدمها.
بيض مسلوق بالجبن
المكونات
- خمس حبات من البيض المسلوق.
- كوب جبن موزاريلا مبشور.
- كوب حليب مذاب في ملعقة كبيرة نشاء.
- ملح للتذوق-.
- فلفل أسود حسب الرغبة-.
كيف تستعد
- اسلقي البيض كما في المثال الأول.
- في وعاء، افصلي البياض عن الصفار، ثم قطعي البياض إلى قطع متوسطة الحجم.
- في وعاء آخر، اهرس الصفار جيدًا.
- في مقلاة على النار، ضعي مزيج الحليب مع النشا، ثم أضيفي الجبن والملح والفلفل الأسود وقلبي جيداً حتى يذوب الجبن.
- يُضاف بياض البيض فوق الخليط ويُقلب جيدًا حتى ينضج ويُقدم.
بيض مسلوق بالبقسماط
المكونات
- ثلاث حبات من البيض المسلوق.
- ملح للتذوق-.
- فلفل أسود حسب الرغبة-.
- نصف كوب بقسماط مطحون.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
كيف تستعد
- اسلقي البيض كما في المثال الأول، ثم اتركيه ليبرد قليلاً.
- في وعاء، ضعي فتات الخبز وتبليه بالملح والفلفل الأسود.
- في مقلاة، أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت.
- نضع البيض في فتات الخبز، ثم نقليهم بالزيت حتى يصبح لونهم بني جيداً، ويقدم.
بيض مسلوق مع الخضار
المكونات
- بيضة واحدة.
- كوب سبانخ مفروم.
- نصف كوب من الفطر أو الفطر المقطع إلى شرائح.
- عشر حبات طماطم كرزية مقطعة إلى شرائح.
- بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
- ملعقة زيت زيتون.
- قطعة واحدة من خبز التوست الأسود.
- ملح للتذوق-.
- فلفل أسود حسب الرغبة-.
- ثلاثة أكواب كبيرة من الماء.
- ملعقة زيت.
كيف تستعد
- في مقلاة كبيرة نضع الزيت ثم نضيف البصل ونحرك ونتركه حتى يذبل.
- أضيفي شرائح الفطر واستمري في التحريك.
- تُضاف الطماطم الكرزية والسبانخ ويُحرّك المزيج جيداً حتى يذبل، ثم يُرفع عن النار ويُترك جانباً.
- في قدر صغير، نضع الماء ثم نضيف إليها البيضة ونتركها حتى تنضج، ثم نرفعها عن النار ونتركها حتى تبرد، ثم نقشرها ونهرسها.
- في خبز التوست نضع خليط الخضار والبيض المهروس ونقدمها.