محتويات
الذرة
تستخدم الذرة كمكون أساسي في العديد من الأطعمة والوجبات، إذا كانت كما هي، أو إذا كانت مجففة ومطحونة على شكل دقيق، وهي من أكثر المحاصيل استهلاكًا في العالم كله، فوائد عديدة للصحة بالإضافة إلى تكلفتها المنخفضة.
تعتبر الذرة بأنواعها من أشهى الوجبات الخفيفة الصحية، كما أنها مناسبة للأكل في جميع الفصول. نقدم لكم بعض طرق ووسائل تحضير الذرة
ذرة مسلوقة
المكونات
- 2 حبات ذرة (أو حسب العدد).
- قليل من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقة زبدة للدهن
كيف تستعد
- نضع إناء مملوء بالماء على نار عالية حتى يغلي، ويجب أن يكون عريضًا لاستيعاب حبتين من الذرة.
- تنظيف الذرة بتقشيرها وإخراج القشر منها والشعر الأسود.
- اشطف الذرة بالماء البارد لإزالة أي فائض أو أوساخ.
- أضف ملعقة صغيرة من السكر إلى الماء المغلي ؛ لإضافة القليل من الحلاوة إلى الذرة، هذه الخطوة اختيارية.
- ضعي الذرة برفق في الماء المغلي.
- انتظر حتى يغلي الماء مرة أخرى، سيستغرق الأمر حوالي دقيقة.
- قم بطهي الذرة لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى تصبح طرية، ويمكنك التأكد من أنها طرية عن طريق الضغط عليها بشوكة.
- أخرجي الذرة من الماء المغلي باستخدام ملقط، وضعيها في طبق.
- دهن الذرة بالقليل من الزبدة ورشها بالذرة والملح ثم قدمها ساخنة.
ذرة مشوية
المكونات
- 2 حبات ذرة (أو حسب العدد).
- كوب صغير من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
- رشة ملح وفلفل أسود.
كيف تستعد
- نظف الذرة جيدا من القشور والشعيرات كما في الطرق والخطوات السابقة.
- اشطف الذرة جيدًا لإزالة الأوساخ وبقايا القشر.
- حضري قطعة كبيرة من قصدير الخبز، أو حجم يتناسب مع حجم حبات الذرة.
- دهن ورق القصدير ببعض الزبدة باستخدام فرشاة دهن.
- أضف قليلًا من الملح والفلفل إلى الزبدة المدهونة على الصينية.
- غطي الذرة جيداً بورق القصدير.
- ضعها على الشواية لمدة 10 إلى 12 دقيقة.
- قدمي الذرة مع الملح والفلفل والزبدة.
بذور الذرة
المكونات
- كوب من الذرة الحلوة المعلبة، أو تحضير حبات طازجة ومسلوقة.
- رشة جبنة فرنسية مبشورة.
- رشة ملح وفلفل أسود أو أبيض.
- 1 ملعقة صغيرة زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة.
- رشة بابريكا أو فلفل حار حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- سخني الذرة في قدر واتركيها على البخار، أزيليها عندما تصبح ساخنة.
- أضيفي الزبدة إلى الذرة الساخنة وقلبي جيداً.
- نكّهي الذرة بقليل من الملح والفلفل الأسود والبابريكا وقليل من الفلفل الحار حسب الرغبة، ثم قلّبي جيدًا حتى تنهار.
- ضعي كمية من الذرة في وعاء التقديم، ثم رشي عليها القليل من الجبن الفرنسي المبشور.