محتويات
شكشوكة
تعتبر شكشوكة من أشهى وجبات الإفطار على الإطلاق، فهي وجبة شهية متكاملة ؛ لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية ومنها البيض والخضروات والمميزة في شكشوكة، فلكل دولة أسهل طريقة في التحضير والتصنيع التي تختلف عن الأخرى، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل في عدة لذيذة ولذيذة الطرق والوسائل.
شكشوكة بالبطاطس
المكونات
- حبتان من البطاطس المسلوقة و المقشرة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- بيضة واحدة.
- قطعتان من الطماطم للتزيين.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- نقطع البطاطس المسلوقة إلى مكعبات ونضع عليها القليل من الملح.
- نأخذ وعاء ونضيف البيض والفلفل الأسود والملح ونخلط جيدا.
- أضيفي خليط البيض إلى البطاطس المسلوقة واخلطيهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- في مقلاة على النار نضيف الزيت ثم نضع عليها خليط البيض والبطاطا ونتركها حتى تنضج.
- بعد أن ينضج، نرفعها عن النار ونضعها في طبق التقديم ونزينها بشرائح الطماطم وتقدم.
شكشوكة بالبيض و الخضار
المكونات
- أربع حبات من البيض.
- حبة فلفل أخضر مقطعة إلى مكعبات.
- قرن من الفلفل الحار.
- أربع حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات.
- بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
طريقة التحضير
- في مقلاة على النار، نضع الزيت ونضيف الفلفل الحلو والفلفل الحار إضافة إلى البصل ونقلب جيداً حتى ينضج الخليط.
- نضيف البيض والطماطم المفرومة والكمون والملح بالإضافة إلى الفلفل الأسود ونترك المزيج على النار حتى ينضج البيض.
- نرفعها عن النار ونضعها في طبق التقديم ونقدمها مع الخبز المحمص والزيتون.
شكشوكة بالجبن
المكونات
- ثلاث حبات من البيض.
- طماطم.
- بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
- قطعة واحدة من الفلفل الأخضر.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- يمكن استخدام ربع كوب جبن موزاريلا وجبن قليل الدسم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- قطّعي الطماطم والفلفل إلى قطع متوسطة الحجم.
- نضع زيت الزيتون في مقلاة على النار ثم نضيف البصل ويقلب جيدا حتى يذبل.
- نضيف الفليفلة الحلوة والطماطم والفلفل الأسود والملح ويقلب جيدا حتى ينضج الخيط.
- اكسري البيض وضعيهم فوق خليط الفليفلة الحلوة والطماطم ثم رشي الجبن المبشور.
- غطي المقلاة حتى ينضج البيض.
- نرفع المزيج عن النار ونضعه في طبق التقديم ويقدم مع الخبز الأبيض أو الأسود.
شكشوكة باللحم المفروم
المكونات
- بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
- 2 طماطم مفرومة ناعما.
- ثلاث حبات فليفلة مفرومة ناعماً.
- مائتان وخمسون جرام من اللحم المفروم.
- ثلاث فصوص ثوم مهروس.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة فلفل حار (اختياري).
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة في مقلاة على النار ثم نضيف البصل والفلفل الحلو بالإضافة إلى الثوم المهروس ونقلب جيداً حتى يذبل الخليط.
- نضيف الطماطم، اللحمة المفرومة، الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الحار، إضافة إلى الكمون ونقلب جيداً.
- بعد أن ينضج الخليط، نضع البيض فوقه، ونغطي القدر حتى ينضج البيض.
- ارفعي المزيج عن النار وضعيه في طبق التقديم وقدميه.