محتويات
أطباق البيض
يعتبر البيض من الوجبات الرئيسية المهمة وخاصة على مائدة الإفطار، فبالإضافة إلى طعمه اللذيذ واللذيذ، فهو يتميز بقيمة غذائية عالية لاحتوائه على بروتين مفيد في بناء عظام الجسم. كنوع من التغيير، وفي هذا المقال نذكر أسهل طريقة لتحضير وتصنيع طريقة البيض بالبصل والطماطم، وهي من الأطباق الشائعة خاصة في بلاد الشام، والتي تعتبر غذاء مشبع إذا برفقة بعض الخبز. يمكن أيضًا تناوله في وجباتنا الرئيسية الثلاث.
بيض بالبصل والطماطم
المكونات
- أربع حبات طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- حبة متوسطة من البصل المفروم.
- ست حبات من البيض.
- كمية مناسبة من الزبدة.
- ملح للتذوق).
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف تستعد
- ضعي مقلاة غير لاصقة على الموقد، أضيفي كمية صغيرة من الزبدة وقلبي حتى تذوب.
- نضيف البصل إلى الزبدة ونقلب حتى تنضج وتتغير لونها، ثم نضيف الطماطم مع رشة ملح إلى البصل واستمر في التقليب حتى يخرج الماء من الطماطم.
- أضيفي إلى المكونات في المقلاة البيض والفلفل والملح واستمري في تقليب الخليط، وتأكدي في هذه المرحلة من تقليل النار أسفل المقلاة حتى تنضج جيدًا.
- تصب هذه الوجبة في طبق تقديم كبير.
بيض بالفرن
المكونات
- بيضة واحدة.
- ملعقة زيت زيتون.
- قطعة من البصل المفروم.
- قطعتين من الخبز المحمص.
- شريحتين جبن شيدر.
- الملح والفلفل حسب الحاجة).
كيف تستعد
- ضعي قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي إليه ملعقة كبيرة من زيت الزيتون حتى يسخن قليلاً، ثم أضيفي البصل إلى الزيت وقلبي جيداً حتى يلين.
- نضيف البصل وقطع الطماطم والفلفل والملح ونقلب باستمرار حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- نرفع المزيج عن النار ونتركه جانباً، في غضون ذلك، نقطع شرائح التوست باستخدام قطاعة دائرية بحيث يتناسب حجم الخبز مع قالب التقديم.
- دهن صينية التقديم بكمية قليلة من الزيت وضعي فيها شريحة من الخبز المحمص.
- ضعي كمية صغيرة من مزيج البيض فوق شريحة الخبز، ثم ضعي شريحة جبن شيدر فوقها.
- قطعي شريحة توست بالقطاعة الدائرية من المنتصف حتى تحصلي على ثقب صغير، ثم ضعيها في القالب فوق المكونات.
- نحمي الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية، ثم نضع البيضة في الفتحة في منتصف الخبز المحمص، ثم نضع القالب في الفرن ونتركه لمدة ثماني دقائق حتى ينضج البيض تمامًا.
- قدمي هذه الوجبة مع نفس الأطباق التي تضعينها في الفرن.