محتويات
معجنات خلية النحل
خلية النحل من المعجنات التي يحبها الجميع، ويمكن تحضير هذه الطريقة كطبق حلو أو مالح، حسب نوع العجين والحشو الذي نستخدمه، وسميت بهذا الاسم بسبب شكلها الذي تشبه خلية النحل، نظرًا لوضع كرات العجين بالقرب من بعضها البعض وعند الخبز يتضاعف حجمها ويصبح مرفقًا، في هذه المقالة، سنقدم لك طريقتين مختلفتين لتحضير خلية نحل.
خلية نحل محشوة بالشوكولاتة
المكونات
- ثلاثة أكواب طحين.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ربع كوب سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
- ربع كوب زيت ذرة.
- كوب ماء دافئ.
- مربعات الشوكولاتة (للتعبئة).
مقادير صلصة التوفي
- كوب سكر.
- نصف كوب كريمة.
كيف تستعد
- نخلي الطحين في وعاء عميق ونضيفي الخميرة والحليب الجاف والملح ونخلطي المكونات ثم نضيف الزبادي والماء ونعجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة ونضيف المزيد من الدقيق بالتدريج مع العجن حتى تنضج. يتم تشكيل عجينة متماسكة.
- غطي العجين بورق لاصق واتركيه لمدة نصف ساعة حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.
- نقطع العجين إلى كرات صغيرة متساوية ونحشى كل كرة بقطعة شوكولاتة مربعة ونغلقها جيداً، ونضعها في صينية بحيث تكون الكرات متقاربة، ثم نغطي الصينية ونتركها حتى تتضاعف في الحجم تكرارا.
- سخن الفرن على درجة حرارة مائة وتسعين درجة مئوية، ثم أدخل خلية في الفرن واخبزها لمدة عشر دقائق إلى ربع ساعة حتى يتحول إلى اللون الأحمر ويتحول إلى اللون الذهبي.
- نحضر صلصة التوفي من خلال إذابة السكر في قدر استانلس على نار خفيفة حتى يصبح السكر ذهبيًا، ثم نضيف الكريمة ونقلب المكونات حتى تتجانس، ثم نرفع القدر عن النار ونتركه ليبرد.
- نقدم صلصة التوفي كغمسة بجانب خلية النحل.
بيتزا النحل
المكونات
- ستة أكواب طحين.
- كوب حليب بودرة.
- بيضتان.
- كوب زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- كوب ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- علبة نقانق (مقطعة إلى قطع مستديرة).
- كوب فلفل رومي مقطع إلى مكعبات.
- بصل وسط مفروم ناعما.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملح للتذوق).
- تقطع جبنة الشيدر إلى مكعبات متوسطة الحجم.
كيف تستعد
- نحضر العجينة في وعاء عميق نضع الطحين مع البيكنج بودر والملح والحليب البودرة ثم نضيف الزيت ونخلطهم معهم.
- ضعي ملعقة خميرة في كوب، أضيفي ملعقة سكر ونصف كوب ماء دافئ واتركيها حتى تتخمر.
- نضيف الخميرة إلى الدقيق ونبدأ بالعجن مع إضافة باقي الماء الدافئ، ومن الآن فصاعداً نحتاج إلى كمية إضافية من الماء، ونعجن حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة، ثم نغطي العجينة ونتركها لمدة ساعة حتى يتخمر.
- نحضر الحشوة بوضع البصل والقليل من الزيت في مقلاة على نار عالية ونقلب حتى يذبل البصل ثم نضيف الفلفل الرومي ونضيف ملعقة من معجون الطماطم ونضيف البهارات والنقانق ثم نرفع القدر من الحرارة ونسكب الحشوة في طبق كبير حتى تبرد.
- نقطع العجينة إلى كرات صغيرة ونحشوها بالحشوة التي أعددناها بقطعة من الجبن ونغلق العجين جيداً.
- توضع العجينة على صينية متقاربة، وتترك لمدة ربع ساعة، ثم تُدهن الوجه بالبيض المخفوق.
- تُخبز بيتزا خلية النحل في الفرن حتى تنضج وتحمر.