محتويات
أفضل وأفضل عشاء خفيف
العشاء من أهم ثلاث وجبات تغذي الجسم وتمنحه الطاقة وتزيد من قوته، ومن المهم أن تحتوي هذه الوجبة على مكونات صحية وسهلة الهضم حتى لا تؤثر سلباً على صحة الجسم، وتكون الحرص على تناوله قبل النوم لفترة حتى يتم هضم الطعام هناك العديد من الأطباق الصحية والخفيفة التي تناسب جميع الأشخاص والتي يمكن تحضيرها للعشاء والتي سنذكرها في هذا المقال.
أرز حار بالطماطم
المكونات
- عصا القرفة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الدهون.
- كوبين أرز بسمتي.
- أربع فصوص.
- أربع فصوص من الهيل.
- ثلاث أوراق من ورق الغار.
- بصل متوسط الحجم مفروم ناعماً.
- فص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم.
- حبتان كبيرتان من الطماطم مقشرة ومفرومة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من حليب جوز الهند الجاف.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
- ملعقتان ونصف من الملح.
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء الطازجة، مفرومة ناعماً.
- ثلاثة أكواب من الماء.
كيف تستعد
- نضع الزيت والسمن وزيادة الوزن في قدر صغير وعميق ونتركه على نار متوسطة حتى تذوب السمنة ثم نضيف الهيل والقرفة والقرنفل وورق الغار ونقلب المكونات لمدة دقيقة ثم نضيف يُقلب البصل باستمرار حتى يكتسب لونًا ذهبيًا غامقًا، ثم نضيف الزنجبيل المفروم والثوم، ونقلب المكونات لمدة دقيقة أخرى.
- نضيف الطماطم المفرومة إلى القدر ثم نحرّك لبضع ثوان ثم نضيف الملح والكزبرة والبابريكا والفلفل الحار والكركم ونقلبهم سويًا حتى يمتزجوا جيدًا، ثم نترك القدر على النار حتى نحصل على قوام كثيف مرق ثم نضيف الماء ونتركه حتى يغلي ثم نضيف الأرز ونغلق القدر ونتركه على نار عالية لمدة دقيقتين ثم نخفض الحرارة ونتركه حتى ينضج لمدة نصف ساعة ثم نقوم نتخلص من البهارات التي أضفناها سابقاً، ثم نسكب الأرز في طبق التقديم ونقدمها.
مكعبات سمك مقلي
المكونات
- سمك فيليه مجمد.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- ثلاث فصوص ثوم مهروس.
- ربع ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة كبيرة من بهار السمك.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- بيضتان.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
- كوبين بقسماط.
- ملعقة صغيرة بابريكا حلوة.
- زيت نباتي للقلي.
كيف تستعد
- نضع عصير الليمون في طبق عميق ونضيف الثوم المهروس وتوابل السمك وصلصة الصويا والكركم والفلفل الأسود والملح ونقلب جيدا ثم نضعهم في طبق عميق آخر ونضيف قطع السمك المذابة.
- نضع البيض في طبق آخر ثم نضيف الحليب ونخفقهم بالشوكة جيداً.
- نضع فتات الخبز والبابريكا في طبق آخر ونقلبهما.
- ضعي كمية كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة واتركيها على نار عالية حتى يسخن الزيت جيدًا.
- نأخذ قطعة من السمك ونغمسها في خليط البيض، ثم نغطيها بفتات الخبز، ثم نضعها في المقلاة ونقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
- نضع السمك المقلي في طبق التقديم وقدّمه مع السلطات والبطاطا المقلية.