محتويات
ذرة مسلوقة
تعد الذرة ثالث أهم المحاصيل وأكثرها فائدة في العالم بعد القمح والأرز. إنه نبات سنوي يتبع عائلة الحبوب. تنمو ثمارها على شكل مخاريط ملفوفة بأوراق سميكة، محاطة بطبقة خفيفة من الشعيرات، تحصد في الصيف. تُزرع الذرة في المكسيك، وهي المنتج والمصدر الرئيسي لها. كما يزرع في الصين والبرازيل والهند وفرنسا وإندونيسيا.
فوائد الذرة
- تحتوي الذرة على كمية كبيرة من الحديد، مما يساعد على بناء الهيموجلوبين في الدم، لذلك تحمي الذرة الناس من فقر الدم.
- يمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالعمليات الحيوية المختلفة، حيث تحتوي كل مائة جرام من الذرة على ستة وثمانين سعرة حرارية.
- يعتبر من الأطعمة المثالية للأشخاص الذين يتبعون برامج الحمية بقصد إنقاص الوزن.
- يحتوي على عدد كبير من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، والتي تمنع زيادة نسبة الكوليسترول في الدم، وتحمي صحة القلب والشرايين.
- إن تناولها بكميات معتدلة يحمي البشرة من الشيخوخة المبكرة والجفاف، وذلك بفضل محتواها الكبير من فيتامين هـ.
ذرة مسلوقة بالجبن
المكونات
- كوب ذرة مسلوقة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع عود زبدة.
- ربع كوب جبن موزاريلا مبشور.
كيف تستعد
- نضع الذرة في طبق زجاجي ونضيف الملح والفلفل ونخلط جيداً.
- أضيفي الزبدة إلى المكونات وقلبي قليلاً حتى تمتزج مع كمية الذرة الكاملة.
- ضعي كمية وفيرة من الجبن على سطح الذرة.
- ضعي الذرة على الموقد في الميكروويف لمدة دقيقة كاملة حتى تذوب الزبدة والجبن ثم قدميهما.
ذرة مسلوقة مع بهارات
المكونات
- كوبا الذرة المسلوقة.
- ربع ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف تستعد
- ضعي الذرة في مصفاة ثم ضعيها في حمام مائي لمدة خمس دقائق حتى تصبح ساخنة.
- نضع الزبدة في طبق كبير ونضيفها إلى النار ونقلبها كلها حتى تذوب الزبدة وتختلط مع حبات الذرة.
- رش التوابل على الذرة، وحرك جميع المكونات معًا، ثم قدمها في أطباق التقديم الخاصة بها.
الذرة بالطريقة العادية
المكونات
- خمسة أكواز ذرة طازجة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- نصف لتر ماء.
- ملعقة صغيرة من السماق.
كيف تستعد
- قشر حبات الذرة عن غلافها، أزل كل الشعر عنها، واغسلها جيدًا بالماء.
- نضع الذرة في قدر عميق ونرش الملح ثم نغطيها بالماء.
- اتركي الذرة تغلي على نار متوسطة لمدة ساعة تقريبًا حتى تنضج الذرة.
- نقسم أكواز الذرة إلى حلقات، ثم نتبّلها بالملح والسماق، ثم نقدمها.