محتويات
الفشار
الفشار هو أحد أشهر أنواع المعجنات لدى الناس حول العالم. هي قطع الذرة البيضاء الرقيقة المقلية والتي لها طعم مميز خاصة إذا تم تناولها أثناء مشاهدة التلفاز أو الجلوس مع الأصدقاء أو تقديم الضيافة.
للفشار العديد من الفوائد المهمة لصحة الإنسان، خاصة إذا تم قليه بكميات قليلة من الزيت ولم يضاف إليه كميات كبيرة من ملح الطعام، مما يضر بصحة الإنسان. وطرق تحضير الفشار بالمنزل.
صنع الفشار بالمنزل
المكونات
- أربع ملاعق كبيرة من الذرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي للقلي.
- رشة ملح طعام.
كيف تستعد
- نضع الزيت في قدر ونضعه على النار.
- أضيفي الذرة وملح المائدة إلى الزيت الساخن وقلبي.
- غطي القدر واتركيه على نار خفيفة حتى تبدأ حبات الذرة في التحول إلى فشار، ثم ارفعيها عن النار وقدميها في أطباق مناسبة للتقديم.
فشار كراميل
المكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- نصف كوب ذرة.
- أربع ملاعق صغيرة من ملح الطعام.
- ثلاثة أكواب من السكر الأبيض الناعم.
- كوب من الماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة طرية.
- ملعقة ونصف من بيكربونات الصودا.
كيف تستعد
- دهن وعاء مناسب بكمية كبيرة من الزيت واتركه جانبًا لاستخدامه لاحقًا.
- نحضر صينية كبيرة تبطينها بورق الزبدة مع رش الزيت عليها وتركها جانبا.
- حضري ملعقتين بلاستيكيتين عريضتين وامسحيهما ورشيهما بقليل من الزيت.
- تحضير الكراميل بوضع السكر والماء والزبدة والملح في وعاء وتقليبها بالملعقة الخشبية حتى تذوب الزبدة.
- اتركي الكراميل على نار متوسطة لمدة عشرين دقيقة حتى يتحول لون المزيج إلى اللون الذهبي.
- أضيفي بيكربونات الصودا دفعة واحدة إلى الكراميل وقلبي حتى يهدأ الفوار.
- يُسكب الكراميل مباشرة فوق الذرة ويُقلب بملعقتين حتى يتوزع الكراميل بالكامل على الذرة.
- نضع الكراميل على الصوان على شكل قطع متباعدة.
- اتركي الكراميل ليجف تمامًا وضعي الكراميل في أطباق مناسبة للتقديم.
فشار جبن بارميزان
المكونات
- نصف كوب جبن بارميزان مبشور.
- كوب فشار.
- ملح الطعام حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة زبدة طرية.
كيف تستعد
- نضع الزبدة أو الزيت في قدر ونضعها على نار عالية.
- أضيفي حبات الذرة إلى الزيت ورشيها بجبنة البارميزان وملح المائدة وقلبي.
- خففي الحرارة ودعي المكونات تنضج، ثم أزيليها.