محتويات
فول
الفاصوليا من أكثر أنواع البقوليات شيوعًا في العالم. تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، مثل الحديد والمعادن وغيرها الكثير. يمكن تحضيره بعدة طرق، ويكون له نوعان، النوع الأول هو الفاصوليا الخضراء، والنوع الثاني هو الفول وهذا ما سنتحدث عنه في هذا المقال، وعادة ما يكون في صندوق مغلق، و يتميز بطعمه اللذيذ والرائع، بالإضافة إلى أنه سهل التحضير، ورخيص جدًا، وبالتالي يمكن لأي شخص تحضيره بغض النظر عن وضعه المادي، ويمكن تحضيره بعدة طرق، ويضاف إليه الكثير من المضافات وأشهرها زيت الزيتون.
كيف لطهي الفاصوليا المعلبة
المكونات
- أربعمائة جرام من الفول.
- ملعقة من الطحينة
- حفنة من الطماطم المفرومة والمقشرة.
- ملعقة من عصير الليمون.
- فص ثوم مهروس.
- نصف ملعقة ملح.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
كيف تستعد
- سخني الفاصوليا على نار متوسطة، ثم ضعيها مع الماء في وعاء كبير.
- نضيف الثوم المهروس إلى الفول، ونخفق جميع المكونات جيدًا، حتى نحصل على مزيج يشبه العجين.
- أضيفي عصير الليمون والطماطم والطحينة واخلطي جميع المكونات معًا.
- نضع الفول في وعاء تقديم مناسب، ونرش عليه القليل من البقدونس المفروم وكمية صغيرة من زيت الزيتون، ويقدم مع الخبز العربي.
فول لبناني
المكونات
- خمسمائة جرام من المعلبات.
- ربع كيلو جرام حمص مسلوق.
- قطعتان من الطماطم إلى مربعات صغيرة.
- قطعة من عصير الليمون.
- رأس ثوم.
- ست حبات زيتون أخضر بدون قلب.
- ست حبات زيتون أسود.
- قرن من الفلفل الأخضر.
- قطعة مخلل خيار.
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحمراء.
- ملعقة من الطحينة
- نصف كوب زيت زيتون.
- ملح للتذوق.
كيف تستعد
- نضع الطماطم المفرومة والخيار المخلل والزيتون الأخضر والزيتون الأسود والليمون والفلفل الحار في وعاء عميق ونخلط جميع المكونات جيدًا مع بعضها البعض ونترك الخليط جانبًا.
- سخني علبة الفاصوليا والحمص على نار متوسطة حتى تصل لدرجة الغليان، ثم أزيلي نصف الماء من العلبة، وضعيه في طبق عميق، واهرسيها باستخدام شوكة.
- نسحق الثوم والفلفل الأخضر ونضيف الملح ونستمر في الهرس ونضيف الخليط إلى الفول المعلب مع إضافة عصير الليمون.
- نضيف ملعقة كبيرة من الطحينة مع الاستمرار في التقليب ونضيف زيت الزيتون ونخلط جميع المكونات معًا حتى نحصل على خليط متجانس.
- تُسكب الفاصوليا في وعاء التقديم وتُرش بالبقدونس المفروم وزيت الزيتون.