محتويات
فول
الفول هو نبات ينتمي إلى عائلة البقوليات، وجنس البيقية، ويحتوي على البروتينات، وفيتامين ك، وفيتامين أ، والسعرات الحرارية، والكربوهيدرات، والألياف الغذائية، والمغنيسيوم، والسكر، والدهون، وحمض الفوليك، والمنغنيز، والفوسفور، والحديد، الكالسيوم والنحاس وكذلك الفول في الوطن العربي له العديد من الأصناف منها الفول القبرصي والفاصوليا المصرية والفول المالطية، وفي هذا المقال سنتحدث عن أسهل طريقة لتحضير وتصنيع وتحضير الفول المعلب وفوائده.
أسهل طريقة لعمل الفاصوليا المعلبة
المكونات
- علبتين من الفاصوليا.
- ثلاث فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة كمون.
- كأسان من الماء.
- ملح الطعام حسب الرغبة.
- قطعتان من الطماطم المقطعة.
- أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- نصف كوب زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
- فلفل اسود و بهارات حسب الرغبة.
كيف تستعد
- نضع الفول في قدر على النار ونغمره في الماء ونتركه على النار حتى تنضج.
- ارفعي القدر عن النار ثم اهرسي الفول بواسطة شوكة.
- نضع القدر مرة أخرى على النار، ثم نضيف الطماطم ونحرك الخليط لمدة خمس دقائق حتى يغلي.
- يُضاف الملح والبهارات المختلطة والفلفل الأسود والكمون إلى الفاصوليا ويقلب جيدًا.
- ارفعي المقلاة عن النار واسكبي زيت الزيتون وعصير الليمون واخلطيهم حتى يتجانسوا.
- تصب في طبق التقديم، وتزين الوجه بالبقدونس، ثم تقدم على مائدة الطعام مع المقبلات الأخرى.
فوائد الفول
تتمتع الفاصوليا بالعديد من الفوائد التي لا حصر لها، بما في ذلك
- يحافظ على صحة العظام والأسنان، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من البروتينات والفوسفور والحديد.
- يكافح الإجهاد والتعب والتوتر، وينشط العضلات، ويكافح الإمساك، ويحمي الجسم منه.
- يقاوم أمراض السرطان وخاصة سرطان الفم لاحتوائه على مركبات كيميائية معقدة.
- مدر للبول، يقوي ويعزز مناعة الجسم.
- يحافظ على نسبة السكر في الدم، ويحارب مرض السكري، ويخفض ضغط الدم المرتفع، خاصة عند النساء في سن اليأس، كما يمنع وصول المواد الضارة إلى المخ.
- يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء، ويحافظ أيضًا على صحة القلب ويمنع الأمراض، حيث يقلل من مستوى الكوليسترول الضار في الجسم، ويزيد من نسبة الكوليسترول النافع.
- تعتبر وجبة غذائية كاملة للإنسان إذا تم تناولها مع الخبز والبصل والطماطم والزيت.
- يزيل كل التصبغات الزائدة في الجسم وخاصة النمش والكلف. كما أنه ينظم فترات النوم. كما أنه يخفف ويتحكم في القلق والتوتر لاحتوائه على مادة السيروتونين.