محتويات
مانجو
المانجو هي إحدى الثمار المقشرة من جنس Mangifera، وهي من أصل آسيوي. يتميز بقشره الأخضر الذي يتحول تدريجياً إلى اللون الأصفر مع وجود القليل من البقع الحمراء عندما تنضج، ولب المانجو برتقالي.
المانجو من أنواع الفاكهة الغنية بالفيتامينات وخاصة فيتامين أ الذي يساهم في الحفاظ على صحة العين بالإضافة إلى فيتامين سي الذي يقلل من نسبة الكوليسترول الضار ناهيك عن الألياف الموجودة فيه، الذي يقي من العديد من السرطانات وأهمها سرطان القولون والثدي.
تختلف طرق ووسائل تناول واستخدام المانجو، حيث يمكن تقشير المانجو وتقطيعه إلى مكعبات أو عصره للحصول على عصير منعش، كما يمكن استخدام المانجو كعنصر في الطهي، وذلك بإضافته. إلى أطباق الأسماك والدجاج، ومن المانجو يمكننا تحضير أشهى الحلويات مثل المربى والكعك والفطائر. بعد ذلك، نقدم مجموعة من الطرق والوسائل المختلفة لتحضير أشهى الطرق والوصفات من المانجو.
عصير مانجو
المكونات
- ربع كوب سكر.
- ثلاث حبات مانجو ناضجة.
- نصف كوب ماء.
- كوب من الجليد.
طريقة الإعداد
- قشر المانجو الناضجة وقطعيها إلى مكعبات مع الاحتفاظ بشريحتين للتزيين.
- ضعي مكعبات المانجو في الخلاط مع السكر والثلج والماء واخلطيهم جيداً.
- صفي الخليط في مصفاة للتخلص من اللب.
- زين كل كوب من عصير المانجو بشريحة مانجو.
سلطة المانجو والجوز
المكونات
- حفنة من الجرجير المورق.
- اثنين من المانجو المتوسطة أو الصغيرة.
- بضع أوراق من الريحان الطازج الورقي.
- نصف يعني.
- حب الرمان والجوز.
- صلصة
- ملعقة كبيرة دبس رمان.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الخل البلسمي.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملح.
طريقة الإعداد
- قشر المانجو وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
- نقطع أوراق الخس ونضعها في طبق التقديم.
- نضيف فوق أوراق الخس والريحان الجرجير.
- نوزع الجوز والرمان وقطع المانجو.
- لتحضير الصلصة، في وعاء، اخلطي زيت الزيتون والخل البازلمي ودبس الرمان والليمون والملح.
- انشر الصلصة على السلطة.
كعكة الجبن المانجو
المكونات
- الصف الأول
- 100 جرام زبدة طرية.
- كوبين من بسكويت دايجستيف مطحون.
- طبقه ثانيه
- مظروفين من Dream Web.
- ظرفين من بودرة الجيلي بنكهة المانجو.
- كيلوغرام من المثلج والخلط يستخدم مقدار فنجان منه.
- ملعقة صغيرة من الجيلاتين.
- مائتي جرام من الجبن.
- الطبقة الثالثة
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- باقي المانجو.
- ملعقة كبيرة من الجيلاتين.
طريقة الإعداد
- ذوبي بودرة الجيلي في نصف كوب ماء ساخن، ضعيها في وعاء، أضيفي إليها كوب من الماء البارد والجيلاتين، وضعيها جانبًا.
- لتحضير الطبقة الأولى، نفرك البسكويت بالزبدة جيدًا في وعاء، وننشر الخليط في قاع القالب، ونضعه في الثلاجة.
- لتحضير الطبقة الثانية، نخفق الجبن ومسحوق الكريمة في وعاء بمضرب. نضيف الجيلي تدريجياً ونخفق حتى تنفد الكمية بسرعة عالية لمدة عشر دقائق، ثم نضيف كوب من مزيج المانجو ونخفق المزيج.
- نوزع خليط المانجو على طبقة البسكويت، نسطح السطح ونضع القالب في الثلاجة لمدة ساعتين.
- لتحضير الطبقة الثالثة، ضعي الكمية المتبقية من المانجو في قدر على النار وأضيفي إليها السكر والجيلاتين حتى تذوب.
- ارفعي القدر عن النار، صفي المزيج وافرديه فوق الطبقة الثانية، وضعي القالب في الثلاجة.
- أخرجي قالب تشيز كيك المانجو من الثلاجة للتقديم.