محتويات
اصنع عصير الشمندر
عند التجول في الأسواق لشراء الخضار، نجد نوعًا من الخضار يشبه إلى حد بعيد الفجل. وهو نبات متجذر، تغطي سطحه جذور صغيرة، وساق طويل بأوراق خضراء. إلا أنه يتميز باللون الأحمر الغامق للغاية، بحيث إذا قمنا بقصه تتلطخ أيدينا بكثافة لونه الأحمر، وهذا هو البنجر، أو البنجر، أو البنجر، حسب مختلفة من دولة واحدة. إلى أخرى، والشمندر هو نبات جذري ينتمي إلى عائلة الجزر والفجل واللفت، ولكنه يتميز بلونه الغامق مما يجعله منجمًا للطعام لما يحتويه من عناصر غذائية ضرورية لصحة الجسم. الإنسان يزرع في مناطق حوض البحر الأبيض المتوسط بشرق آسيا والمنطقة العربية حيث يحتاج إلى تربة رملية خفيفة ومناخ حار وموسم إنتاجه في الصيف. عصير الشمندر هو عصير مغذي ومفيد للجسم. والقيمة الغذائية للعصير مثل التفاح والجزر والخوخ والدراق.
فوائد الشمندر
- يعتبر الشمندر مصدرًا غذائيًا مهمًا وأساسيًا للحديد الغذائي، لذلك فهو يقي من فقر الدم.
- يعمل وجود البيتين في جذر الشمندر على موازنة حموضة المعدة، وبالتالي تقليل قرحة المعدة، وتسهيل عملية الهضم.
- يحتوي على العديد من العناصر المعدنية الضرورية للجسم، مثل البوتاسيوم، والزنك، والحديد، والكبريت، والفوسفور، والمغنيسيوم، والتي تلعب دورًا مهمًا في تنفيذ العمليات الحيوية والوظيفية في جسم الإنسان.
- يحتوي الشمندر على نسبة عالية من السكريات التي تعتبر مصدر طاقة للجسم.
- يحتوي الشمندر على كميات وفيرة من البروتين النباتي والأحماض الأمينية الضرورية لبناء خلايا الجسم وتجديدها.
- يقي الشمندر من الهزال والضعف العام في الجسم، حيث يحتوي على فيتامين ب 12 بكميات وفيرة.
- إن غنى الشمندر بالألياف الغذائية يجعله غذاءً مثاليًا لتحسين الهضم والتمثيل الغذائي.
- يحتوي جذر الشمندر على مضادات الأكسدة التي تمنع تكوين الخلايا السرطانية، وكلما كان لون الخضار أغمق، زاد احتوائه على مضادات الأكسدة.
- يساعد العصير على تحسين المزاج العام وتنشيط الجسم وإنهاءه والتخلص من التعب والإرهاق بما يحتويه من فيتامينات وعناصر معدنية.
تحضير عصير الشمندر
المكونات
- اثنين من جذر الشمندر.
- ثلاث حبات جزر.
- عدد 2 تفاح متوسط الحجم.
- كوب سكر.
- ربع كوب ليمون.
- كوبان من الماء البارد.
كيف تستعد
- ضعي في الخلاط قطع الشمندر والتفاح والجزر وكمية السكر وعصير الليمون والماء.
- نخلط المكونات جيداً في الخلاط ونتأكد من أن السكر يذوب فيه ثم نقدمه بارداً.