جزر

الجزر هو أحد الخضروات الجذرية، والبرتقالي هو اللون الأكثر شيوعًا لهذا التنوع، مع الألوان النادرة الأخرى مثل الأرجواني والأحمر والأبيض والأصفر. الموطن الأصلي للجزر في الدول الأوروبية ودول جنوب غرب آسيا. للجزر فوائد عديدة ؛ هذا لأنه يحتوي على الطاقة، والكربوهيدرات، والسكريات، والألياف الغذائية، والبروتينات، والعديد من الفيتامينات مثل فيتامين أ، وبيتا كاروتين، واللوتين، والزياكسانثين، والثيامين، و B، و B5 المعروف باسم حمض البانتوثنيك، B9 المعروف باسم حمض الفوليك، C، و E، والعديد من المعادن مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والزنك، ويمكننا أن نصنع من الجزر أنواعًا عديدة من العصائر التي تحتوي على الجزر ؛ عصير فواكه وجزر وبرتقال وجزر وكيوي.

عصير جزر

المكونات

  • ثلاث حبات جزر متوسطة الحجم.
  • نصف لتر ماء بارد.
  • ملعقة كبيرة سكر (حسب الرغبة).

كيف تستعد

اغسل الجزر بالماء الفاتر، ضعه في وعاء متوسط ​​الحجم، ثم صب الماء البارد في وعاء الجزر، واترك الجزر لمدة ثلاث إلى أربع ساعات، ثم أزل القشرة الخارجية للجزر بمقشرة خاصة أو صغيرة نقطع السكين إلى مكعبات دائرية، ونضع هذه المكعبات في وعاء الخلاط الكهربائي للفاكهة، ونضغط بسرعة عالية لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، ونفرغ العصير في زجاجة بلاستيكية مناسبة، ونحن ضع الزجاجة في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين حتى تكون جاهزة للشرب.

عصير جزر مع حليب

المكونات

  • ثلاث حبات جزر متوسطة الحجم.
  • علبة حليب منكه بأنواع فواكه مثل الفراولة.
  • ليمون صغير.
  • ملعقة كبيرة سكر (حسب الرغبة).

كيف تستعد

  • اغسلي الجزر جيدًا بالماء الدافئ، وضعيه في وعاء بلاستيكي مناسب.
  • خذ قطاعة خضروات، واقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة باستخدام سكين مناسب.
  • ضعي مكعبات الجزر في إناء لتسخينها على نار خفيفة جدًا لمدة خمس إلى سبع دقائق حتى تنضج، ثم اتركيها لتبرد.
  • نضع الجزر في وعاء الخلاط الكهربائي، ونتركه لمدة تصل إلى دقيقتين على سرعة متوسطة، ثم نضيف نصف علبة الحليب ونخلط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة، ثم نضيف النصف الآخر من الحليب ونخلط لدقيقة.
  • نقطع الليمون إلى نصفين، ونضع القطعتين على عصير الليمون الخاص، ثم نسكب عصير الليمون في الخلاط، ونضيف السكر إلى مكونات العصير، ونخلط المكونات للمرة الأخيرة لمدة دقيقتين.
  • صب العصير في زجاجة بلاستيكية واتركه في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين حتى يبرد جيدًا.